Potato Galette
Potato Galette นี้มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพด้วยเปลือกที่เบาและเป็นขุย เต็มไปด้วยครีมชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันฝรั่งฝานบาง และต้นหอม ความอร่อยที่สมดุลของสุขภาพและความอิ่มเอมใจ
กาเล็ตมันฝรั่งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งที่เราชอบทานเป็นมื้อกลางวันในร้านอาหารฝรั่งเศสทั่วเมือง ในลีล galettes เผ็ดเป็นเรื่องธรรมดาพอ ๆ กับขนมหวาน พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปหรือสลัดสำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ ฉันมักจะทิ้งอาหารกลางวันไว้ด้วยความอิ่มเอมใจและมีพลังที่จะเดินดูถนนที่ปูด้วยก้อนหินเพื่อซื้อของเล็กๆ น้อยๆ
โดยรวมแล้วเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าประทับใจ เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ! และเป็นความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความอิ่มเอมกับความอิ่ม และดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นฉันจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไร!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Potato Galette สูตรอาหาร
ฉันจะทำกาเล็ตต์ไร้กลูเตนรสเผ็ดนี้ได้ไหม
ฉันยังไม่เคยลองทำกาเล็ตต์ปราศจากกลูเตนนี้ แต่คำแนะนำของฉันคือใช้แป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตนในอัตราส่วน 1:1 แทนแป้ง Bob’s Red Mill ผลิตแป้งผสมปราศจากกลูเตนที่ยอดเยี่ยมและเข้าถึงได้ซึ่งใช้ได้ดีสำหรับฉันในสูตรอื่นเพื่อใช้ทดแทนโดยตรง! หากคุณลองดู โปรดแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไรในความคิดเห็น!
ฉันสามารถแทนที่เนยมังสวิรัติด้วยน้ำมันมะพร้าวได้หรือไม่?
ตามทฤษฎีแล้ว น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นสามารถใช้แทนเนยวีแก้นได้ แต่การใช้เนยวีแก้นจะให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและเป็นขุยที่สุด เมื่อแทนที่ด้วยน้ำมันมะพร้าว เปลือกของคุณจะแน่นขึ้นและร่วน และน่าจะต้องการน้ำเพิ่ม
ฉันจำเป็นต้องปอกมันฝรั่งหรือไม่?
ไม่! มันฝรั่งลูกอ่อนมีผิวที่บางมากและทั้งกินได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องทำคือขัดมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นฝานบางๆ โดยใช้แมนโดลินหรือมีดที่คมมาก
ฉันไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ฉันสามารถทำแป้งในชามขนาดใหญ่ได้หรือไม่?
แป้งทำขนมสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยมือ – วิธีสมัยเก่า! รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำในชามผสมขนาดใหญ่ นวดแป้งด้วยมือเพื่อให้แป้งร่วน เติมน้ำและนวดแป้งให้เป็นก้อน
ทุเรียนมีประโยชน์ ต่อสุขภาพอย่างไร
วัตถุดิบ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 3/4 ถ้วย
เปลือกขนม
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
- เนยมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย เย็น (4 ออนซ์/115 กรัม)
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
ท้อปปิ้ง
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- กะทิกระป๋อง 1/3 ถ้วยตวง สำหรับทาหน้า
- เกลือทะเลละเอียด 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใช้สำหรับราดหน้า
- กระเทียม 1 (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) หั่นตามแนวนอนและหั่นบาง ๆ
- ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
- มันฝรั่งทารก 4 ลูก หั่นบาง ๆ หนา 1/8 นิ้ว
- เกลือทะเลเป็นขุย 1 หยิก สำหรับโรย
- พริกไทย ป่นสำหรับโรย
คำแนะนำ
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเดือด พักไว้
ทำแป้งขนม:
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนยมังสวิรัติเป็นก้อนแล้วใส่ชาม ปั่นสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำและปั่นอีกสองสามครั้งเพื่อให้แป้งร่วน (คุณยังสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำในชามขนาดใหญ่ และนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้แป้งร่วน เติมน้ำและนวดเพื่อให้แป้งมีขนดก) อย่านวดแป้งมากเกินไป (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- หมุนแป้งออกบนพื้นผิวการทำงาน ใช้มือนวดแป้งจนเนียน ปั้นเป็นแผ่นปิดด้วยแรปและแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *