ซุปมะเขือเทศทอร์เทลลินี
หากคุณกำลังมองหาอาหารทานเล่นสบายๆ ในชาม ซุปมะเขือเทศทอร์เทลลินี นี้ พร้อมเสิร์ฟ คุณจะชอบน้ำซุปครีมมะเขือเทศ แต่เอาเข้าจริง ทอร์เทลลินีมังสวิรัติเป็นส่วนที่ดีที่สุด!
ฉันชอบซุปผักบด เช่นสควอช Butternut และซุปแอปเปิ้ลซุปครีมมะเขือเทศและซุปขิงแครอทคั่ว แต่บางครั้งคุณก็อยากได้สูตรซุปที่มีความหมายมากกว่านั้นอีกหน่อย ซุปมะเขือเทศทอร์เทลลินีนี้กินเหมือนมื้ออาหาร!
ซุปมะเขือเทศทอร์เทลลินี
ระหว่างน้ำซุปครีม ผักโขม และทอร์เทลลินีที่ไม่อาจต้านทานได้ นี่ไม่ใช่ซุปที่จะทำให้คุณหิวมากขึ้น อิ่มอร่อยและน่าพึงพอใจด้วยรสชาติอิตาเลียนจานใหญ่ที่คุณชื่นชอบในสูตรพาสต้าวีแกนที่คุณชื่นชอบไม่ใช่ว่าเราจะมีหิมะตกมากที่นี่ในจาเมกา (ไม่ต้องถู!) แต่หากมีซุปอย่างเป็นทางการในวันที่หิมะตก ซุปมะเขือเทศทอร์เทลลินีก็จะเป็นเช่นนั้น แนะนำ หม้อตุ๋นผักโขมกับถั่วเลนทิลและควินัว อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 15 มล.
- หัวหอมสีเหลือง 1 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือ ½ ช้อนชา 3 กรัม
- มะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (28 ออนซ์) 794 กรัม
- มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าย่างไฟ 1กระป๋อง (28 ออนซ์) 794 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) 525 กรัม
- น้ำสต๊อกผัก 2-3 ถ้วย 500-750 มล
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ 5.5 กรัม
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา 3 กรัม
- ทอร์เทลลินีวีแกน 3 ถ้วย 330 กรัม
- ครีมชีสวีแกน 8 ออนซ์ 227 กรัม
- ใบผักขม 2 ถ้วย 60 กรัม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางในหม้อซุปก้นใหญ่ขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดจนโปร่งแสง
- ใส่มะเขือเทศบด มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสมะเขือเทศ น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย (500 มล.) เครื่องปรุงรสอิตาเลียน และผงกระเทียม ให้ทุกอย่างคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการซุปที่บางลง ให้ใส่น้ำสต๊อกผักเพิ่มอีกถ้วย (250 มล.) นำซุปไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลนเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มทอร์เทลลินีและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหากคุณใช้ทอร์เทลลินีแช่แข็ง และ 5 นาทีหากคุณปรุงสดๆ
- ขณะที่ตอร์เทลลินีกำลังปรุง ให้ตักน้ำซุปมะเขือเทศ 1 ½ ถ้วย (355 มล.) ลงในเครื่องปั่น เพิ่มครีมชีสมังสวิรัติลงในเครื่องปั่น ผสมผสานจนเนียน คนส่วนผสมของเครื่องปั่นกลับเข้าไปในซุป
- ผัดใบผักโขมลงในซุปและเคี่ยวจนเหี่ยวเฉา
- ลิ้มรสซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Credit ufa877