ซี่โครงบาร์บีคิว
ซี่โครงบาร์บีคิว อบในซอสบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดพร้อมกับกระเทียมและความร้อนที่สามารถเลือกได้! ซี่โครงฉ่ำนุ่มละลายในปากทำง่ายมาก! เพิ่มรสชาติที่เหลือเชื่อเป็นสองเท่าด้วยการถูแบบแห้งที่ทำได้ง่ายก่อน จากนั้นเคลือบด้วยส่วนผสมซอสบาร์บีคิวปรุงรสจนติดไม่เลิก!
ถ้าคุณรู้สึกคอแห้งหรือต้องการอาหารอุ่นๆ ซุปมักกะโรนีสไตล์ฟิลิปปินส์ เป็นทางเลือกที่ดีกับคุณ
วัตถุดิบ
ซี่โครง:
- ซี่โครงหมูอ่อน 4 ปอนด์ (2 กก.)
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
- พริกหรือผงคาเยน 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส:
- ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย (500 มล.)
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นสำหรับความร้อน)
- เกลือ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ ซี่โครงบาร์บีคิว
- เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C).
- ลอกเยื่อแข็งที่ปิดด้านใต้/ด้านกระดูกของซี่โครงออก วางบนถาดอบหรือถาดที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือกระดาษ parchment)
- ผสมผงกระเทียม ผงหัวหอม ปาปริก้า เกลือ พริกไทย ยี่หร่า และพริกหรือป่นเข้าด้วยกัน โรยเครื่องปรุงรสบนซี่โครงและละอองน้ำมัน ถูเครื่องปรุงให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหาร ผสมส่วนผสมของซอสเข้าด้วยกัน
- นำซี่โครงออกจากเตาอบ ลอกกระดาษฟอยล์ออกแล้วทาส่วนบนของซี่โครงด้วยส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว
- เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 460°F (240°C) นำซี่โครงกลับเข้าเตาอบ เปิดฝาออก แล้วอบต่ออีก 10 นาที เปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็นย่าง (หรือย่าง) ด้วยความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้ถ่านเล็กน้อยและคาราเมลที่ขอบ (ประมาณ 3 นาที)
- พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำย่อยไหลกลับเข้าเนื้อก่อนหั่น
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *