กรูแยร์เบชาเมลไข่ดาว
กรูแยร์เบชาเมลไข่ดาว สุดยอดแซนวิชแฮมและชีส สูตรอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยนี้ทำด้วยแฮมกรูแยร์เบชาเมลและไข่ดาว เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อสาย
ส่วนผสม
- เนยจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ถ้วย
- ชีสกรูแยร์ 8 ออนซ์ขูดหยาบ
- พาร์เมซานชีส 2 ออนซ์ขูดละเอียด
- เกลือและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
- หยิกลูกจันทน์เทศขูดสด
- มัฟฟินอังกฤษ 4 ชิ้นผ่าครึ่งแล้วปิ้ง
- มัสตาร์ด Dijon 4 ช้อนโต๊ะ
- แฮม 8 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
ขั้นตอนการทำ กรูแยร์เบชาเมลไข่ดาว
- ในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลางละลายเนยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม ใส่แป้งและปรุงอาหารตีไปเรื่อย ๆ จนเนียนประมาณ 30 วินาที ใส่นมลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มจากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 5 ถึง 6 นาที ใส่กรูแยร์ขูด 1/4 ถ้วยและพาร์เมซานทั้งหมดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ
- เปิดเตาอบเพื่อให้สุก วางมัฟฟินภาษาอังกฤษ – ตัดด้านขึ้น – บนแผ่นอบขนาดใหญ่ ทามัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละชิ้น 4 อันดับแรกของครึ่งหนึ่งด้วยแฮม 2 ชิ้นและโรยด้วยกรูแยร์ที่เหลือโดยมุ่งเป้าไปที่กองชีสที่อยู่ตรงกลางของมัฟฟินเพื่อไม่ให้หล่นลงบนแผ่นอบ วางแผ่นอบไว้ใต้ไก่เนื้อจนชีสเริ่มละลายประมาณ 1-2 นาที
- เติมด้วยมัฟฟินชิ้นที่เหลือจากนั้นเทเบชาเมลปริมาณพอเหมาะลงบนมัฟฟินและย่างจนซอสชีสเดือดและเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอประมาณ 4 นาที
- ในระหว่างนี้ให้ปรุงไข่ของคุณ! ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ไข่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงจนไข่ขาวแข็ง แต่ไข่แดงยังไหลอยู่ ประมาณ 3 นาที วางไข่ไว้บนแซนวิชแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ทันที
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ช็อคโกแลต BEIGNETS
Credit ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *