พายบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

พายบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก นี้เป็นของหวานมังสวิรัติที่อุดมไปด้วยครีม เคลือบด้วยผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ สูตรนี้ปราศจากนม 100% ไร้กลูเตน ไร้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และไร้ไข่!

พายบลูเบอร์รี่ชีสเค้ก ที่อุดมไปด้วยครีมและปราศจากนม

เมื่อแฟนของคุณพูดว่า ‘นี่คือพายที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกิน’ คุณรู้ว่าคุณได้ผู้ชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขาไม่ใช่คนกินของหวาน แต่ครั้งนี้เขาเกือบจะกินบลูเบอร์รี่ชีสเค้กไปจนหมดด้วยซ้ำ! เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างผลไม้ ครีม และความเสื่อมโทรม แต่ยังคงความบางเบาเพียงพอสำหรับของหวานที่สดใหม่ในฤดูร้อน

สูตรนี้อยู่ระหว่างบลูเบอร์รี่ชีสเค้กพายกับบลูเบอร์รี่ครีมพาย มีเปลือกข้าวโอ๊ตและถั่วที่ปราศจากกลูเตนพร้อมไส้ครีมที่เข้มข้นและผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ผลไม้สด

พายบลูเบอร์รี่นี้ใช้เต้าหู้ครีมและชีสเค้กเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนนม แต่อย่ากังวลถ้าคุณไม่กินถั่วเหลือง เราได้รวมตัวเลือกปลอดถั่วเหลืองไว้ด้านล่างแล้ว!

เหนือสิ่งอื่นใด พายบลูเบอร์รี่ปลอดกลูเตนนี้ทำง่ายมากและใช้เครื่องเตรียมอาหาร/เครื่องปั่นเพื่อทำงานหนักเกือบทั้งหมด! ปล่อยให้ไส้เย็นในขณะที่คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่แสนอร่อย รวบรวม และทดสอบความอดทนของคุณเพื่อดูว่าคุณสามารถทนได้นานแค่ไหน

เสิร์ฟพายบลูเบอร์รี่มังสวิรัตินี้เป็นของหวานกลางสัปดาห์ ในงานว่าง หรืองานปาร์ตี้ (งานเลี้ยงอาหารค่ำ วันเกิด และอื่นๆ) แล้วนั่งรอความสุข แนะนำ สลัดมะเขือเทศแตงกวา อ่านต่อ

วัตถุดิบ

เปลือกพาย:

• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย ( 120 กรัม )
• ข้าวโอ๊ตบด 1 ถ้วย ( 90 กรัม ) (แป้งข้าวโอ๊ต) แบบไม่มีกลูเตน หากจำเป็น
• น้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย ( 80 กรัม )
• ถั่วบดหรือเมล็ดพืชตามชอบ 1/3 ถ้วย ( 50 กรัม )
• สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา

เลเยอร์ชีสเค้กมังสวิรัติ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แช่น้ำ) 1/2 ถ้วย ( 75 กรัม )
• เต้าหู้ไหม 160 กรัม
• กะทิ 1/4 ถ้วย ( 60 มล .)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ ( 60 กรัม )
• สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

บลูเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม:

• บลูเบอร์รี่สด 1 ถ้วย ( 150 กรัม )
• น้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ ( 60 กรัม )
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงมากิเบอร์รี่ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ข้ามคืนหรือต้มประมาณ 15 นาทีจนนิ่ม
2. นอกจากนี้ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศา F (175 องศา C)
3. ประมวลผลส่วนผสมเปลือกพายทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งแป้งเหนียวเล็กน้อย ใส่แป้งลงในพิมพ์พายขนาด 6-7 นิ้ว (15-18 ซม.) ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (หรือแบบสปริง) เกลี่ยให้ทั่วก้นกระทะและยกขึ้นด้านข้าง 2-3 นิ้ว (5-7 ซม.)
4. อบเปลือกพายเป็นเวลา 18-20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องขณะเตรียมไส้ชีสเค้ก/ครีมพาย
5. ในการเตรียมไส้ ให้ปั่นส่วนผสมไส้ทั้งหมดในเครื่องปั่นความเร็วสูงจนเนียนและเป็นครีม
6. เทไส้ลงบนแป้ง ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ และแช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 45-60 นาทีเพื่อให้เซ็ตตัว
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบลูเบอร์รี่แช่อิ่มลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
8. เทบลูเบอร์รี่แช่อิ่มลงบนชั้นครีม แล้วเพลิดเพลินไปกับพายบลูเบอร์รี่ชีสเค้กแสนอร่อย! เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง

Credit ufa877