แซนวิชมะเขือยาวกรอบ

ขอต้อนรับสู่ต้นปีของฉัน! ฉันไม่สามารถคิดวิธีเริ่มต้นปีที่ดีไปกว่าการกินผักที่ฉันชอบ มะเขือยาวที่นำเสนอใน แซนวิชมะเขือยาวอบกรอบ รสอร่อย แซนวิชที่จะตอบสนองความอยากของคุณอย่างแน่นอน!

แซนวิชนี้เน้นเนื้อสัมผัสและรสชาติด้วยชิ้นมะเขือม่วงชุบเกล็ดขนมปังกรอบและสลัดครีมเปปเปอร์รอนชินีที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชบดแบบคลาสสิก มะเขือยาวมีเปลือกที่กรุบกรอบด้านนอกและครีมที่นุ่มตรงกลาง ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิชมังสวิรัตินี้

มะเขือยาวเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลายและมีรสชาติที่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลากหลาย เมื่อดิบหรือปรุงไม่สุกจะมีเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนเล็กน้อยและบางครั้งอาจมีรสขม แต่เมื่อปรุงสุกจนสุกแล้ว มันคือผักวิเศษอย่างแท้จริง เนื้อครีมที่ละลายในปากไม่เหมือนใคร และรสชาติที่เข้มข้น หวานเล็กน้อย และกลิ่นดินคือสิ่งที่เราต้องการดึงออกมา กุญแจสำคัญประการหนึ่งในการปรุงมะเขือม่วงคือต้องให้เวลาเพียงพอในการปรุง เพื่อไม่ให้มีรสขมหรือเป็นฟอง เมื่อทำอย่างถูกต้อง มะเขือยาวจะกลายเป็นสิ่งที่สวยงาม

แซนวิชมะเขือยาวอบกรอบ รสอร่อย

นื้อครีมนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ ไม่ว่าคุณจะปิ้ง ทอด ย่าง หรือผัด มะเขือยาวเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์หลากหลายและอร่อยซึ่งจะทำให้คุณประทับใจ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองผักแสนอร่อยนี้

เต้าหู้เคลือบทับทิม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ แซนวิชมะเขือยาวกรอบ

สำหรับมะเขือยาว:

มะเขือม่วง 1 ลูก + เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ 135 กรัม
นมข้าวโอ๊ต 200 มล.
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือพาเมซานมังสวิรัติ)
ออริกาโน 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยและพริกป่นเพื่อลิ้มรส
น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับสลัดผักกาดหอม Pepperoncini:

มายองเนสมังสวิรัติ 5 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดโฮลเกรนฝรั่งเศส 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมัสตาร์ดอื่น ๆ )
น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 กลีบกด
ยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือพาเมซานมังสวิรัติ)
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
pepperoncinis 6 ชิ้นหั่นบาง ๆ
ผักกาดแก้วไอซ์เบิร์ก 1/3 ลูก
หอมแดง 2 หัวเล็ก หรือ 1 หัวหั่นละเอียด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อื่นๆ:

ขนมปังย่าง 4 – 6 แผ่น หรือฟอคคาเซีย 2 – 3ชิ้น
มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นบาง ๆ
ใบโหระพา 10 – 12 ใบ

คำแนะนำ

มะเขือ:

หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือแต่ละด้านและวางไว้ในชั้นที่เท่ากันในกระชอนขนาดใหญ่ วางของหนักทับเพื่อบีบของเหลวออก ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเช็ดชิ้นส่วนให้แห้งสนิทด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
จัดเรียงชามตื้นสามใบบนเคาน์เตอร์ของคุณ ใส่แป้งลงในถ้วยแรก ใส่นมข้าวโอ๊ตลงในชามที่สอง และเกล็ดขนมปังลงในชามที่สาม เทน้ำมะนาวลงในนมแล้วคน ทิ้งไว้ 10 นาที
ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสเกล็ดขนมปังด้วยยีสต์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (หรือพาเมซานมังสวิรัติ) ออริกาโน เกลือ พริกไทย และพริกป่น
เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกหรือกระทะใบใหญ่จนกระทั่งน้ำมันถึงขอบประมาณ 1 1/2 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อคุณใส่ตะเกียบไม้ลงไปและเริ่มมีฟองรอบๆ ตะเกียบ แสดงว่าน้ำมันพร้อม
คนนมอีกครั้งแล้วนำมะเขือยาวฝานหนึ่งชิ้นจุ่มลงในแป้งก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครอบคลุมทั้งสองด้านอย่างทั่วถึง สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วจุ่มมะเขือยาวลงในนมและชุบเกล็ดขนมปัง กดเกล็ดขนมปังลงในมะเขือยาวทั้งสองด้าน (บางส่วนจะหลุดระหว่างการทอด) สะบัดเกล็ดขนมปังส่วนเกินออกเบา ๆ แล้ววางลงในกระทะโดยให้ที่คีบอยู่ห่างจากตัวคุณ
อย่าสัมผัสมะเขือยาว 1-2 นาทีจนกว่าจะมีเปลือกแข็งที่ด้านล่าง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ทอดทีละ 2-3 ชิ้น ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินหยดลงบนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดมือ

สลัดผักกาดหอม Pepperoncini:

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักกาดหอมแห้งสนิทแล้วจึงหั่นเป็นฝอย พักไว้
บีบน้ำออกจากเปปเปอร์รอนชินิสที่หั่นไว้ให้หมด ผสมกับมายองเนสวีแก้น มัสตาร์ด กระเทียม ยีสต์อัดเม็ด (หรือพาเมซานวีแกน) ออริกาโน โหระพา พริกป่น เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ ผสมในผักกาดหอมและหัวหอมก่อนเสิร์ฟ

ประกอบแซนวิช:

วางสลัดเป็นชั้นๆ บนขนมปัง 1 แผ่น โรยหน้าด้วยมะเขือยาว 2-3 แผ่น ตอนนี้เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และสุดท้ายใส่ใบโหระพาสองสามใบก่อนปิดด้วยแผ่นด้านบน ทำซ้ำกับชิ้นขนมปังที่เหลือ

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *