เมล็ดงาดำ เหตุผลในการเพิ่มในอาหารของคุณ!

เมล็ดงาดำ มักถูกนำมาใช้ในตะวันออกกลาง เอเชียกลาง และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารที่มีมายาวนานหลายร้อยปี

จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนในปัจจุบันยังคงใช้รูปแบบต่างๆ มากมาย เมล็ดงาดำมีความมันและกรุบกรอบและมีรสชาติเหมือนดินที่เข้ากันได้ดีกับอาหารและมื้ออาหารต่างๆ

พวกเขายังมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารปกติของคุณแม้ว่าคุณจะไม่ชอบอาหารแบบดั้งเดิมจากตะวันออกกลางหรือเอเชียกลางก็ตาม

เมล็ดงาดำอุดมไปด้วยแร่ธาตุ

เมล็ดงาดำเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม รวมทั้งแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมแมงกานีสฟอสฟอรัสและสังกะสี พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีน ตามข้อมูลของUSDAเมล็ดงาดำเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะให้:

• ไขมัน 1.2 กรัม
• แคลอรี่ 14.7 แคล
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด  0.8 กรัม
• โปรตีน 0.5 กรัม
• ใยอาหาร 0.5 กรัม
• โซเดียม 0.7 มก.
• น้ำตาลทั้งหมด 0.1 กรัม
• แคลเซียม 40 มก.
• ธาตุเหล็ก 0.3 มก.
• แมกนีเซียม 9.7 มก.
• แมงกานีส 0.2 กรัม

เมล็ดงาดำ เพิ่มการผลิตพลังงาน

เมล็ดงาดำมีขนาดเล็กแต่ทรงพลังเมื่อพูดถึงการผลิตพลังงาน พวกมันไม่เพียงแต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการผลิตพลังงานเท่านั้น แต่พวกมันยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย

การเพิ่มเมล็ดงาดำในอาหารของคุณจะช่วยเพิ่มระดับพลังงานและปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหาย เหมาะเป็นท็อปปิ้งบนสลัดหรือรับประทานเป็นช้อนเต็ม!

ฉันชอบพวกเขาในซีเรียลอาหารเช้าที่ให้พลังงานนี้กับน้ำผึ้งเล็กน้อย: ข้าวโอ๊ต บด 1/2 ถ้วยตวง, เมล็ดแฟลกซ์ 1/4 ถ้วย, เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ, อบเชยป่น 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย และน้ำ 4-6 ช้อนโต๊ะ ( ปรับตามความหนาที่คุณต้องการซีเรียลของคุณ) อาหารแนะนำ สตูว์ถั่วลิสงฟิลิปปินส์ที่เข้มข้น อ่านต่อ

Omega-3s ในเมล็ดงาดำช่วยรักษาโรคข้ออักเสบและภาวะซึมเศร้า

เมล็ดงาดำเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม อันที่จริง เมล็ดงาดำเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะมีไขมันที่มีประโยชน์ประมาณ 3 กรัม นั่นเป็นมากกว่าที่คุณจะพบในการเสิร์ฟปลาส่วนใหญ่!

โอเมก้า 3 ได้รับการแสดงเพื่อช่วยต่อสู้กับการอักเสบและลดความเจ็บปวดที่เกี่ยวข้องกับ โรค ข้ออักเสบ

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและภาวะสุขภาพจิต อื่นๆ เช่น โรคอารมณ์สองขั้วและโรคจิตเภท

พวกเขาอาจปรับปรุงอารมณ์ของคุณโดยการเพิ่มระดับเซโรโทนินซึ่งทำให้เรารู้สึกมีความสุขมากขึ้น

ปริมาณโปรตีนสูงในเมล็ดงาดำยังมีความสำคัญต่อการพัฒนากล้ามเนื้อและการเจริญเติบโต ซึ่งสามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนได้

สารอาหารหลายชนิดปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากโรคหัวใจ

เมล็ดงาดำเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารหลายชนิดที่มีบทบาทต่อสุขภาพของ หัวใจ ตัวอย่างเช่น พวกมันเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ซึ่งสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

นอกจากนี้ กรดไขมันในเมล็ดงาดำยังช่วยลดความดันโลหิตและทำให้หลอดเลือดแดงแข็งแรง นั่นเป็นเพราะไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนของพวกมันทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ

กรดริซิโนเลอิกที่พบในเมล็ดงาดำช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

กรดริซิโนเลอิกพบได้ในเมล็ดงาดำและพบว่าช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน กรดริซิโนเลอิกช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม

นอกจากนี้ กรดริซิโนเลอิกยังช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์ตับอ่อน ซึ่งช่วยให้ร่างกายผลิตอินซูลินได้มากขึ้น การเพิ่มเมล็ดงาดำในอาหารของคุณเป็นวิธีง่ายๆ ที่จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวาน

เมล็ดเหล่านี้ยังให้แมกนีเซียมแมงกานีส สังกะสี ทองแดง และธาตุเหล็กซึ่งเป็นสารอาหารทั้งหมดที่ช่วยให้หัวใจแข็งแรง

ทางที่ดีควรรับประทานดิบหรือย่าง เนื่องจากการปรุงอาหารมีแนวโน้มทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  จีคลับ

 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *