เบคอนมะพร้าวกับเมเปิ้ลมะเดื่อย่าง
เบคอนมะพร้าวกับเมเปิ้ลมะเดื่อย่าง
เบคอนมะพร้าวนี้สโมคกี้บาร์บีคิวรสเค็มและกรุบกรอบ! แม้แต่เพื่อนและครอบครัวที่ไม่ใช่มังสวิรัติของฉันก็ยังชอบสูตรนี้ ราดบนสลัด พาสต้า และที่อื่นๆ ที่คุณต้องการเบคอนบิต โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะโรยมะเดื่อด้วยซอสเมเปิ้ลรสเผ็ด
ดูเหมือนว่าในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา สิ่งที่เคยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบวีแก้นกำลังค่อยๆ คืบคลานเข้าสู่ดินแดนแห่งการกินเนื้อสัตว์! เกี่ยวไรด้วยเนี่ย! ฉันแน่ใจว่าคุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร….หน่อไม้ฝรั่งย่างห่อด้วยเบคอน, กะหล่ำดาวอบโรยด้วยเบคอนชิ้นเล็ก, และเมลอนและอินทผลัมห่อด้วย prosciutto อู้วววว เราเลิกกับเบคอนได้แล้วเหรอ? มันเป็นแฟชั่นที่ทำให้ฉันคลั่งไคล้! ฉันหมายความว่ามันแย่พอที่จะต้องเลือกเบคอนออกจากพิซซ่าและสลัดของฉัน แต่ตอนนี้เราต้องหลีกเลี่ยงผลไม้และผักคั่วด้วย? นั่นคืออาณาเขตของพืช! ผมขอลงประชามติ!
โอเค ฉันอาจจะดูดราม่าไปหน่อย แต่ฉันรู้สึกว่าสงครามเบคอนเป็นสงครามที่ฉันต่อสู้มาทั้งชีวิต ฉันไม่เคยเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเบคอนเลยด้วยซ้ำ ก่อนที่ฉันจะเปลี่ยนไปใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลัก และตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันเคยขอให้พนักงานเสิร์ฟและคนอื่นๆ “ถือเบคอน” งานปาร์ตี้และงานแต่งงานเป็นไปได้ด้วยอาหารมังสวิรัติ/ออร์เดิร์ฟในช่วงชั่วโมงค็อกเทล เพื่อไม่ให้ฉันกลายเป็นเดตราคาถูกเร็วเกินไป “ไม่ล่ะ ขอบคุณ” ฉันพูดกับหมูนึ่งในผ้าห่มอีกจาน ฉันหันไปหาเพื่อนๆ และจิบแชมเปญด้วยรอยยิ้ม “ฉันเห็นจานผักวางอยู่ข้างทาง ฉันจะจับพวกมันเมื่อพวกเขามา!” แต่ด้วยเบคอนระยะนี้ห่อทุกอย่างดังนั้นแชมเปญจึงตรงไปที่หัวของฉัน และน่าเสียดายที่ฉันต้องกระดกแก้วที่สอง!
เมนูแนะนำ ทาร์ตช็อกโกแลตโฮมเมด
วัตถุดิบ เบคอนมะพร้าวกับเมเปิ้ลมะเดื่อย่าง
เบคอนมะพร้าว
- น้ำมันมะพร้าว ละลาย 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนชา
- ทามาริ 1 ช้อนชา
- พริกหยวกรมควัน 1 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 2/3 ถ้วยตวง
- เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
ทำมะเดื่อราดด้วยเบคอนมะพร้าว
- มะเดื่อสด 10 ลูก
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อฝนตกปรอยๆ
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/8 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 175C/350C. นำชามผสมน้ำมันมะพร้าวละลาย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทามาริ และพริกขี้หนูรมควัน ผัดให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูดลงในกระทะแล้วคนเบา ๆ เพื่อให้เคลือบด้วยของเหลวทั้งหมด
- วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และโรยมะพร้าวขูดด้านบน เกลี่ยให้ทั่วถาดอบไม่ให้จับเป็นก้อน โรยด้วยเกลือทะเลและพริกไทยป่น แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากถาดและปล่อยให้เย็นสนิท
- สำหรับมะเดื่อราดด้วยเบคอนมะพร้าว
- ผ่าครึ่งมะเดื่อแล้ววางบนจานโดยให้เนื้อขึ้น หยดมะเดื่อด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเบคอนมะพร้าวด้านบน โรยด้วยพริกป่นและเกลือทะเลและพริกไทย
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *