เค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ พร้อมคัสตาร์ด
เค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ นี้ประกอบด้วยชั้นเค้กที่ฟูนุ่ม ไส้คัสตาร์ดวานิลลา และสตรอเบอร์รี่สด สูตรเค้กปราศจากไข่ ไร้นม ไร้กลูเตน ไร้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และทำด้วยส่วนผสมง่ายๆ ในตู้กับข้าว
เค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัติ พร้อมคัสตาร์ด
ฉันชอบของหวานจากสตรอเบอร์รี่และเพลิดเพลินกับมันให้เต็มที่ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ ซึ่งเป็นช่วงที่สตรอเบอร์รี่สดมีความชุ่มฉ่ำและหวาน นอกจาก เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่ ของฉันแล้ว คัสตาร์ดเค้กนี้ยังเป็นหนึ่งในเค้กฤดูร้อนที่ฉันโปรดปรานอีกด้วย! เค้กสตรอเบอร์รี่มังสวิรัตินี้ประกอบด้วยฐานเค้กที่นุ่มฟู (ปราศจากกลูเตน) ชั้นคัสตาร์ดวานิลลาครีม และสตรอเบอร์รี่ผลไม้ราดหน้าพร้อมเคลือบเสริม
สูตรนี้คงไม่ง่ายกว่านี้ในการตีและใช้ส่วนผสมง่ายๆ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรเค้กแผ่นส่วนใหญ่และไม่ทำให้น้ำหนักคุณลดลง เค้กผลไม้พร้อมคัสตาร์ดเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน แต่ก็สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี (พร้อมกับผลไม้อื่นๆ ที่คุณเลือก)
วัตถุดิบ
ส่วนผสมเค้ก
- แป้งข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วย ( 150 กรัม ) (ไม่มีกลูเตนถ้าจำเป็น)
- สารให้ความหวานแบบเม็ด ตามชอบ 1/2 ถ้วย ( 100 กรัม )
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย ( 80 กรัม ) (หรือใช้แป้งอเนกประสงค์)
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
ส่วนผสมเค้กเปียก
- นมจากพืช 2/3 ถ้วย ( 160 มล.)
- กล้วยสุก 1/2 ลูก ( 60 กรัม )
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ( 40 กรัม )
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
ชั้นคัสตาร์ด
- แป้งข้าวโพดหรือแป้งเท้ายายม่อม 5 ช้อนโต๊ะ ( 40 กรัม )
- นมจากพืช 1 2/3 ถ้วย ( 400 มล.)
- สารให้ความหวานแบบเม็ดตามชอบ 5 ช้อนโต๊ะ ( 50 กรัม )
- สารสกัดจากวานิลลา 1 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1/8 ช้อนชา (เพื่อให้มีสีเหลืองเล็กน้อย)
ท็อปปิ้ง/เคลือบ (ไม่จำเป็น)
- สตรอเบอร์รี่ 16 ออนซ์ ( 450 กรัม ) หั่นเป็นชิ้น
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ หรือแป้งเท้ายายม่อม
- สารให้ความหวานแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
- น้ำ 1 ถ้วย ( 240 มล. )
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส แล้ววางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment ของฉันมีขนาด 10x6x1.5 นิ้ว 26x16x4 ซม. (ขนาดวัดภายใน) หากกระทะของคุณใหญ่กว่านี้มาก คุณควรเพิ่มสูตรเป็นสองเท่า
- ผสมส่วนผสมเค้กแห้งทั้งหมดลงในชามโดยใช้ที่ตี
- แปรรูปส่วนผสมเปียกในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วเทส่วนผสมลงในชามส่วนผสมแห้ง
- ผสมกับที่ตีจนเข้ากัน พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาที
- เทแป้งลงในถาดที่ปูไว้แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางจะสะอาด
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท ล้างและหั่นสตรอเบอร์รี่
- ทำคัสตาร์ด : ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ดทั้งหมดลงในกระทะแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
- นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วปิดไฟ
- เทคัสตาร์ดลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- เพิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ด้านบน
- สำหรับเคลือบ (ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น!) เติมน้ำ แป้งข้าวโพด และสารให้ความหวานลงในกระทะแล้วตีจนไม่มีก้อน
- นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ส่วนผสมจะขุ่นในช่วงแรก แต่จะใสเมื่อเดือด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วปิดไฟ
- ตักส่วนผสมไว้ด้านบนของสตรอเบอร์รี่
- ย้ายเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาที (นานกว่านั้น) เพื่อให้เซ็ตตัว
- หั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือพร้อมวิปปิ้งกะทิ
Credit gclub