เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่


เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่ เป็นของหวานในฤดูร้อนที่เบาและนุ่ม เค้กรสสตรอว์เบอร์รี่สอดไส้ครีมชีสและน้ำตาลทรายแดง ราดด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด ต้อนรับฤดูร้อนด้วยของหวานแสนอร่อยนี้ คุกกี้ชูก้าเลมอน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่ต้องเลือกทาน

วัตถุดิบ

เค้ก

  • แป้งเอนกประสงค์ ¾ ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 2 ช้อนชา
  • สีผสมอาหารเหลวสีแดง 3 – 5 หยด
  • น้ำตาลทรายป่น ½ ถึง ⅔ ถ้วย สำหรับโรย

ไส้ครีม

  • ครีมชีสนุ่ม 4 ออนซ์
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
  • วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
  • ท็อปปิ้งวิปปิ้ง 1 ถ้วย

โรยหน้า

  • วิปปิ้งท็อปปิ้ง 1 ½ ถ้วย
  • สตรอว์เบอร์รี่ 6 ลูก ผ่าครึ่ง
เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่

ขั้นตอนการทำ เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่

  1. เค้ก : เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ วางถาดเยลลี่โรลขนาด 15x10x1 ลงบนกระดาษ parchment แล้วพ่นด้วยสเปรย์ nonstick ตั้งไว้.
  2. ในชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไว้.
  3. ใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือชามผสมขนาดกลางและเครื่องผสมแบบใช้มือถือบนที่สูง ตีไข่เป็นเวลา 5 นาทีจนไข่มีเนื้อเป็นฟองสีเหลืองอ่อน
  4. ใส่น้ำตาล รสสตรอว์เบอร์รี่ สีผสมอาหารสีแดง และน้ำมันพืช จากนั้นตีต่อจนเข้ากันดี
  5. ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียก
  6. เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาที
  7. นำเค้กออกจากเตาอบ ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ เลื่อนปลายไปด้านข้างโดยไม่ปิดด้วยกระดาษ parchment
  8. ปัดฝุ่นที่ด้านบนของผ้าชากับน้ำตาลผงอย่างหนัก
  9. วางผ้าขนหนูชาแบบผงที่คว่ำหน้าเค้กไว้ทันที
  10. วางเขียงไว้บนผ้าชา กระทะเค้กจะยังร้อนอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องระวังมือให้มาก พลิกเค้กอย่างรวดเร็วเพื่อให้เค้กวางอยู่บนผ้าขนหนูที่ปัดฝุ่น
  11. ค่อยๆ ลอกกระดาษ parchment ออกจากเค้กอย่างระมัดระวังและช้าๆ แล้วโรยผงน้ำตาลป่นให้ทั่วด้านบนของเค้ก
  12. พลิกด้านหนึ่งของผ้าชาทับปลายด้านสั้นด้านหนึ่งของเค้ก เริ่มม้วนปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง รีดเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
  13. ไส้ : ใช้ชามผสมขนาดกลางและมิกเซอร์แบบใช้มือถือตั้งบนความสูงปานกลาง-สูง ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และวานิลลาสกัด เป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ นาที หรือจนเนียน
  14. ใส่วิปปิ้งท็อปปิ้งลงไป ตั้งไว้
  15. ประกอบโรลเค้กสตรอเบอร์รี่ : เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ค่อยๆ คลี่เค้กออก ถ้ามีรอยแตกเล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่เป็นไร
  16. ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้พายแบบออฟเซ็ต เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบนของเค้ก หลีกเลี่ยงขอบ
  17. ค่อยๆ ค่อยๆ หมุนเค้กกลับเป็น “ม้วน” อย่างระมัดระวัง ห่อม้วนเค้กในห่อพลาสติกให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าคงรูปไว้ ปล่อยให้เค้กเย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงถึงค้างคืน เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้เอาพลาสติกแรปที่ห่อหุ้มม้วนเค้กออกอย่างระมัดระวัง
  18. เติมถุงของมัณฑนากรหรือ Ziploc ขนาดควอร์ตที่มีมุมตัดออกด้วยวิปปิ้งวิปปิ้ง 1 ½ถ้วย
  19. คุณสามารถบีบวิปปิ้งลงบนความยาวของด้านบนของม้วนเค้กได้ ถือปลายถุงให้สูงกว่าเค้ก ½ นิ้ว แล้วบีบวิปปิ้งที่ตีไว้ วางสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งลงบนวิปปิ้งที่ตีไว้
  20. สไลซ์กว้าง ½ นิ้ว เสิร์ฟ

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

เครดิต แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *