เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่
เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่ เป็นของหวานในฤดูร้อนที่เบาและนุ่ม เค้กรสสตรอว์เบอร์รี่สอดไส้ครีมชีสและน้ำตาลทรายแดง ราดด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด ต้อนรับฤดูร้อนด้วยของหวานแสนอร่อยนี้ คุกกี้ชูก้าเลมอน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูขนมที่ต้องเลือกทาน
วัตถุดิบ
เค้ก
- แป้งเอนกประสงค์ ¾ ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ 2 ช้อนชา
- สีผสมอาหารเหลวสีแดง 3 – 5 หยด
- น้ำตาลทรายป่น ½ ถึง ⅔ ถ้วย สำหรับโรย
ไส้ครีม
- ครีมชีสนุ่ม 4 ออนซ์
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
- ท็อปปิ้งวิปปิ้ง 1 ถ้วย
โรยหน้า
- วิปปิ้งท็อปปิ้ง 1 ½ ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รี่ 6 ลูก ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนการทำ เค้กโรลสตรอว์เบอร์รี่
- เค้ก : เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ วางถาดเยลลี่โรลขนาด 15x10x1 ลงบนกระดาษ parchment แล้วพ่นด้วยสเปรย์ nonstick ตั้งไว้.
- ในชามผสมขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไว้.
- ใช้เครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือชามผสมขนาดกลางและเครื่องผสมแบบใช้มือถือบนที่สูง ตีไข่เป็นเวลา 5 นาทีจนไข่มีเนื้อเป็นฟองสีเหลืองอ่อน
- ใส่น้ำตาล รสสตรอว์เบอร์รี่ สีผสมอาหารสีแดง และน้ำมันพืช จากนั้นตีต่อจนเข้ากันดี
- ตะล่อมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียก
- เทแป้งเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาที
- นำเค้กออกจากเตาอบ ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ เลื่อนปลายไปด้านข้างโดยไม่ปิดด้วยกระดาษ parchment
- ปัดฝุ่นที่ด้านบนของผ้าชากับน้ำตาลผงอย่างหนัก
- วางผ้าขนหนูชาแบบผงที่คว่ำหน้าเค้กไว้ทันที
- วางเขียงไว้บนผ้าชา กระทะเค้กจะยังร้อนอยู่ ดังนั้นคุณจึงต้องระวังมือให้มาก พลิกเค้กอย่างรวดเร็วเพื่อให้เค้กวางอยู่บนผ้าขนหนูที่ปัดฝุ่น
- ค่อยๆ ลอกกระดาษ parchment ออกจากเค้กอย่างระมัดระวังและช้าๆ แล้วโรยผงน้ำตาลป่นให้ทั่วด้านบนของเค้ก
- พลิกด้านหนึ่งของผ้าชาทับปลายด้านสั้นด้านหนึ่งของเค้ก เริ่มม้วนปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง รีดเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท
- ไส้ : ใช้ชามผสมขนาดกลางและมิกเซอร์แบบใช้มือถือตั้งบนความสูงปานกลาง-สูง ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และวานิลลาสกัด เป็นเวลา 1 ถึง 1 ½ นาที หรือจนเนียน
- ใส่วิปปิ้งท็อปปิ้งลงไป ตั้งไว้
- ประกอบโรลเค้กสตรอเบอร์รี่ : เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ค่อยๆ คลี่เค้กออก ถ้ามีรอยแตกเล็กๆ น้อยๆ ก็ไม่เป็นไร
- ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้พายแบบออฟเซ็ต เกลี่ยไส้ให้ทั่วด้านบนของเค้ก หลีกเลี่ยงขอบ
- ค่อยๆ ค่อยๆ หมุนเค้กกลับเป็น “ม้วน” อย่างระมัดระวัง ห่อม้วนเค้กในห่อพลาสติกให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าคงรูปไว้ ปล่อยให้เค้กเย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงถึงค้างคืน เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟ ให้เอาพลาสติกแรปที่ห่อหุ้มม้วนเค้กออกอย่างระมัดระวัง
- เติมถุงของมัณฑนากรหรือ Ziploc ขนาดควอร์ตที่มีมุมตัดออกด้วยวิปปิ้งวิปปิ้ง 1 ½ถ้วย
- คุณสามารถบีบวิปปิ้งลงบนความยาวของด้านบนของม้วนเค้กได้ ถือปลายถุงให้สูงกว่าเค้ก ½ นิ้ว แล้วบีบวิปปิ้งที่ตีไว้ วางสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งลงบนวิปปิ้งที่ตีไว้
- สไลซ์กว้าง ½ นิ้ว เสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *