สูตรซุป Minestrone เป็นซุปผักที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรซุป Minestrone ที่เราโปรดปราน ! มันเต็มไปด้วยผักสด น้ำซุปรสเผ็ด และคุณจะได้รับรสชาติที่น่าดึงดูดจากแพนเซ็ตต้าเล็กน้อย ซุปง่ายๆ ที่คุณต้องการหลังจากวันที่อากาศหนาวจัด

สูตรซุป Minestrone เป็นซุปผักที่ดีต่อสุขภาพ

มักประกอบด้วยถั่ว พาสต้า สมุนไพร และน้ำซุป ในที่นี้เราไม่พูดถึงพาสต้า แต่เราได้อัพเกรดด้วยแพนเซ็ตต้า เนื้อหมูสไตล์อิตาเลียนที่เข้มข้นและมีรสชาติคล้ายกับเบคอน

หากไม่มี Minestrone อาจดูจืดชืดและน่าเบื่อไปหน่อย ซุปนี้จึงมอบสิ่งพิเศษเล็กน้อยที่จะทำให้ทุกคนต้องการมากกว่านี้ และอีกหน่อยคุณก็ต้องการรสชาติที่ลึกล้ำไม่ใช่รสชาติที่เอาชนะได้

อีกสิ่งหนึ่งที่คุณจะชอบเกี่ยวกับซุปนี้คือคุณต้องการสมุนไพรเพียงชนิดเดียว ไม่ใช่รายการทั้งหมด โรสแมรี่ช่วยเติมเต็มทุกรสชาติของที่นี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่เน้นความสดเพื่อเน้นซุปจริงๆ

เค้กราสเบอร์รี่ ICEBOX เหมาะกับอากาศฤดูร้อนที่สุด

วัตถุดิบ

• แพนเซ็ตต้า* หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1/4 นิ้ว 4 ออนซ์
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเหลือง 1 1/2 ถ้วยสับ (ขนาดกลาง)
• แครอท สับ 3/4 ถ้วย (ใหญ่ 1 หัว)
• ขึ้นฉ่ายหั่นบาง 3/4 ถ้วยตวง
• กระเทียม สับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)
• น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 4 ถ้วย หรือน้ำซุปผัก
• น้ำซุป 1/2 ถ้วย หรือมากกว่า
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ า1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์)
• บวบขนาดเล็ก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ถ้วย)
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เปลือกพาร์เมซานขนาดเล็ก 1 ชิ้น (ประมาณ 4 นิ้ว) พร้อมพาร์เมซานขูดฝอยสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ และพริกไทยดำบดสด
• ผักโขมสด 2 ถ้วย (2 ออนซ์) สับหยาบๆ
• ถั่วไตแดงเข้ม หรือถั่วแคนเนลลินี 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) สะเด็ดน้ำและล้างน้ำ
• เกล็ดพริกแดง เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำ

1. อุ่นแพนเซ็ตต้ากับน้ำมันมะกอกในหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 4 – 5 นาที
2. ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วผัดจนเริ่มนิ่มประมาณ 7 นาที
3. ใส่กระเทียมและผัดต่ออีก 1 นาที
4. เทน้ำซุป น้ำเปล่า มะเขือเทศ ใส่ซูกินี โรสแมรี่ และพาร์มีซาน
5. นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยว กวนเมื่อผ่านครึ่งทาง รวมประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าบวบจะนิ่ม
6. นำเปลือกโรสแมรี่และพาเมซานออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย (ไม่ต้องใส่เกลือมาก เพราะค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว)
7. ผัดถั่วไตและผักโขมและปล่อยให้ความร้อนผ่านไปประมาณ 30 วินาที สำหรับซุปที่มีน้ำซุปเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปอีกเล็กน้อยเพื่อให้บางลงได้ตามต้องการ
8. เสิร์ฟพร้อมกับพาร์เมซานขูดฝอยและพริกแดงหากต้องการ

Credit  gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *