สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน
สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน ที่นำทุกรสชาติของเมดิเตอร์เรเนียนมาให้คุณในอาหารจานเดียว นอกจากพาสต้าฟาร์ฟาลเลแล้ว เนื้อสัมผัสยังถูกสร้างสรรค์ขึ้นจากการเพิ่มมะกอกคาลามาตา มะเขือเทศองุ่น แตงกวา หอมแดง เฟต้าชีส และส่วนที่ฉันชอบคือ ถั่วไพน์นัท ราดหน้าสลัดเป็น Greek Vinaigrette ที่น่ารักซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ฤดูร้อนเหมาะสำหรับการเดินเท้าเปล่าบนชายหาด ปิกนิกในสวนสาธารณะ ไอศกรีมที่หยดจากวาฟเฟิลโคน และสลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน สลัดที่สด สว่าง สว่างไสว ชอบที่จะปรากฏหลังจากวันที่เมฆครึ้มและฝนตกปลิวไป และดวงอาทิตย์เริ่มฉายแสงลงมาที่เรา ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอสลัดพาสต้าฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ
ส่วนผสมสำหรับ สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน
รายการส่วนผสมที่นี่อาจดูกว้างไปหน่อย แต่เชื่อฉันเถอะ การรวมกันของรสชาติเหล่านี้จะกลายเป็นระเบิดในปากของคุณ ทุกอันสุดท้ายถือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เกี๊ยวทาโก้มินิ เมนูอาหารว่าง
Kalamata Olives: ความชอบของฉันคือมะกอกจำนวนมากจากแถบมะกอกเดลี่ที่ร้านขายของชำของฉัน แทนที่จะหยิบขวดโหลจากชั้นวาง ดูเหมือนว่าจะใหญ่กว่าและสดกว่าเสมอ
มะเขือเทศองุ่น: มะเขือเทศไม่เพียงแต่ถือว่าเป็นสุดยอดอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับสลัดเกือบทุกชนิด มะเขือเทศองุ่นแทนเชอร์รี่ดูเหมือนจะทำงานได้ดีที่สุดในสลัดนี้เนื่องจากมีความแข็งและทนทานกว่า มะเขือเทศที่คุณชอบสามารถนำมารวมกันได้
แตงกวา: เพราะฉันชอบสลัดที่กรุบกรอบเป็นพิเศษ ฉันจึงคว้าแตงกวาสีเขียว หั่นบาง ๆ และหั่นเป็นชิ้น
หอมแดง: เมื่อรับประทานดิบ หอมแดงจะอ่อนกว่าหัวหอมสีเหลืองทั่วไป สีม่วงเข้มทำให้การนำเสนอสวยงามควบคู่ไปกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
Pepperoncini: Pepperoncini ถือเป็นส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยรสหวานเป็นเครื่องปรุงรสดอง
สมุนไพร: ออริกาโนและโหระพากระจายรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจไปทั่วทั้งตัวและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างละเอียด นอกจากนี้โหระพาและออริกาโนยังถือเป็นสองในห้าสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนชั้นนำ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ ชาวกรีกและโรมันเชื่อมโยงออริกาโนกับความสุขและความสุข ฉันคิดว่าเราต้องการออริกาโนมากขึ้นในชีวิตของเรา
ถั่วไพน์: ถั่วเหล่านี้มีรสหวานและถั่วที่ละเอียดอ่อน พวกเขาเป็นถั่วที่มีราคาแพงกว่าในตลาดอย่างแน่นอน แต่ในความคิดของฉัน คุ้มค่าคุ้มราคา
ชีส: ชีส Feta และ Parmesan เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ Parmesan เพิ่มรสถั่วที่อุดมไปด้วยในขณะที่ feta นำรสเค็มรสเค็มมาสู่สลัด
วัตถุดิบ
สลัดพาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน
- พาสต้า Farfalle 10 ออนซ์
- มะเขือเทศองุ่น 25 ผลผ่าครึ่ง
- มะกอก Kalamata 1/2 ถ้วย ผ่าครึ่ง
- หอมแดงหั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วย
- แตงกวาขนาดใหญ่ ½ หั่นบาง ๆ
- Pepperoncini 1/3 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- เฟต้าชีส 6 ออนซ์หั่นลูกเต๋า
- Parmesan ขูดสด 1/3 ถ้วย
- ออริกาโนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วไพน์นัท 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
กรีก Vinaigrette
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- หอมแดงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 6 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
สำหรับสลัด
- ในหม้อขนาดใหญ่ นำน้ำ 6 ควอร์ตไปต้มจนเดือดโดยใช้ไฟแรง ใส่เกลือโคเชอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เพิ่มพาสต้าฟาร์ฟาลเล 10 ออนซ์และปรุงผ่านอัล dente 10-12 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
- ระบายและจุ่มพาสต้าลงในชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ทันทีเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร
- ระบายพาสต้าอีกครั้งแล้วโอนพาสต้าไปยังชามขนาดใหญ่สำหรับผสม
- ใส่มะเขือเทศองุ่น 25 ลูก (ผ่าครึ่ง), มะกอกกาลามาตา 1/2 ถ้วย (ผ่าครึ่ง), หอมแดงหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง, แตงกวาขนาดใหญ่ 1/2 ลูก (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า), เปปเปอร์รอนชินี 1/3 ถ้วย (หั่นบาง ๆ), เฟต้า 6 ออนซ์ ชีส (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า), พาร์เมซาน 1/3 ถ้วย (ขูดสด), ออริกาโนสด 1 ช้อนโต๊ะ (สับ), ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ (สับ), ถั่วสน 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ราดน้ำสลัดกรีก (ดูคำแนะนำด้านล่าง) ลงบนสลัดและค่อยๆ โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
สำหรับ Vinaigrette
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดไดฌง 1 ช้อนชา และหอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ (สับละเอียด)
- ตีน้ำมันมะกอกอย่างรวดเร็วด้วยการเทช้าๆและสม่ำเสมอ
- ใส่ออริกาโนสดและโหระพา (สับ) อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำสลัดนี้จะเก็บได้นานถึง 5-7 วันในตู้เย็น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *