สตรอเบอร์รี่ครีมพัฟ
สตรอเบอร์รี่ครีมพัฟ เหล่านี้ทำได้ง่ายอย่างน่ายินดี โดยนำครีมหวานและสตรอเบอร์รี่ที่ใส่ในแป้งชูซ์เนื้อบางเบาและเนยมารวมกัน เติมความสดใสให้วันของคุณด้วยขนมฝรั่งเศสแสนอร่อยในบ้านของคุณเอง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าแป้งชูว์ที่อบสดใหม่จากเตาของคุณ
วัตถุดิบ
ชูเพสตรี้
- น้ำ 40 มล.
- นม 45 มล.
- เนยจืด 65 กรัม
- เกลือ 1 กรัม
- แป้งเค้ก 70 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
วิปครีมโฮมเมด
- วิปปิ้งครีมหนัก 1 ถ้วยตวง แช่เย็น
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
รวมตัว
- สตรอว์เบอร์รี 1/2 ถ้วย แกะก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา
ขั้นตอนการทำ สตรอเบอร์รี่ครีมพัฟ
ชูเพสตรี้
- เปิดเตาอบที่ 204 ° C
- ในหม้อไฟปานกลาง ใส่นม น้ำ เนย และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้ม. พอเดือด ยกลงจากเตา แล้วร่อนแป้งลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ จะได้แป้ง
- หลังจากผสมแป้งแล้ว ให้ปรุงแป้งเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไปประมาณ 1-2 นาทีและชั้นบาง ๆ ก่อตัวที่ด้านล่างของหม้อ โอนแป้งลงในชามผสม ปล่อยให้เย็นลงสักสองสามนาทีก่อนที่จะใส่ไข่ในขั้นตอนต่อไป
- ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟอง โดยใช้เครื่องตีความเร็วต่ำหรือไม้พาย อย่าลืมผสมไข่แต่ละฟองให้ละเอียดก่อนใส่ในครั้งต่อไป ผสมให้เข้ากันจนแป้งมีความหนาสม่ำเสมอ โอนแป้งลงในถุงบีบที่มีปลายกลมขนาดใหญ่ (คุณสามารถตัดเป็นรูเล็ก ๆ ที่ปลายได้เช่นกัน)
- เตรียมถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ แล้วบีบกองขนาด 2 นิ้ว ให้ห่างกันสองสามนิ้ว สเปรย์ขนมด้วยน้ำด้วยขวดสเปรย์เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่ชื้น (คุณสามารถทำให้แผ่นอบเปียกก่อนที่จะวางท่อ) ใช้ความชื้นปรับยอดของแต่ละเนินให้เรียบ
- นำเข้าอบ 10 นาที และในขณะที่ขนมอบอยู่ในเตาอบ ให้ลดความร้อนลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง อย่าเปิดประตูเตาอบในขณะที่ขนมอบกำลังอบ เพราะอากาศเย็นจะขัดขวางการขึ้น
- นำออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบเย็นสนิทก่อนที่จะเติม
วิปครีม
- ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลาเอ็กแทร็กลงในชาม แล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 3-4 นาที จนตั้งยอดปานกลางและได้ความสม่ำเสมอเหมือนหมอน
การประกอบขั้นสุดท้าย
- ในการประกอบ ให้ตัดส่วนบนของขนมออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบวิปปิ้งครีมด้านใน แล้วโรยด้วยสตรอว์เบอร์รีสไลซ์ในแต่ละชิ้น โรยผงน้ำตาลเล็กน้อยและเสิร์ฟ
แนะนำ เต้าหู้ตุ๋นเกาหลี
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *