ราเมนรสเกลือ

หากคุณคิดว่าการทำราเม็งที่บ้านเป็นเรื่องยาก เรามีข่าวดีสำหรับคุณ ราเมนรสเกลือ แรงบันดาลใจจากฮาโกดาเตะราเมงแบบดั้งเดิม สูตรชิโอะราเมนนี้ง่ายและใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีในการทำ!

Shio ramen ซึ่งแปลตามตัวอักษรว่าราเม็งเกลือเป็นราเมงประเภทยอดนิยมที่ให้บริการในฮาโกดาเตะ เมืองท่าในฮอกไกโด ประเทศญี่ปุ่น น้ำซุปใสและเบาและมีรสเปรี้ยวและเผ็ด เช่นเดียวกับน้ำซุปราเม็งทั้งหมด รายการส่วนผสมจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละร้าน แต่การเตรียมมักจะประกอบด้วยอาหารทะเลแห้ง สาหร่ายทะเล เกลือ กระเทียม และขิง

ท็อปปิ้งแบบคลาสสิกสำหรับชิโอะราเมน ได้แก่ หมูชาชู (หมูบาร์บีคิว) เมนมะ (หน่อไม้ปรุงรส) ไข่ราเมน โนริ และต้นหอม

สูตรนี้ไม่ต้องใช้อาหารทะเลแห้งหรือสาหร่ายทะเล เพราะฉันต้องการให้มันเรียบง่ายที่สุด แน่นอน ฉันชอบที่จะเคี่ยวน้ำซุปเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าจะได้รสอูมามิที่เข้มข้น แต่เอาเถอะ ฉันก็ยุ่งเหมือนคุณ

มัฟฟินฟักทอง มังสวิรัติ อ่านต่อ

วัตถุดิบ ราเมนรสเกลือ

กะหล่ำปลี 4 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
บะหมี่ราเมนสด 12 ออนซ์

น้ำซุปราเมน

น้ำมันงา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขิง 2 ช้อนโต๊ะ ปอกเปลือกและสับละเอียด
กระเทียมสับ 2กลีบ
ต้นหอม 1 เฉพาะส่วนสีขาว สับละเอียด
ผงดาชิ 1 ช้อนชา
มิริน 2 ช้อนชา
สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 2/3 ช้อนชา
น้ำเดือด 4 ถ้วย

ท็อปปิ้ง

ต้นหอม 2 สับละเอียด
ไข่ต้มซีอิ๊ว 2 ฟอง
แผ่นโนริ
Menma (หน่อไม้ปรุงรส)
ชิจิมิ โทงาราชิ

คำแนะนำ

ในหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันงา ขิง กระเทียม และต้นหอมลงไป ปรุงเป็นเวลา 1 นาที
ลดความร้อนลงและผสมผงดาชิ มิริน สาเก และเกลือทะเล ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเติมน้ำ ผัด ปิดฝา และรักษาความร้อนต่ำ
เติมหม้อขนาดกลางด้วยน้ำและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม
เมื่อน้ำเดือดใส่กะหล่ำปลีลงไปลวกประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้
นำหม้อน้ำไปต้มและปรุงบะหมี่ราเมนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 2 นาทีสำหรับบะหมี่สด) สะเด็ดน้ำแล้วแบ่งใส่ชามสองใบ
ตรวจสอบว่าน้ำซุปร้อนมากและเทลงบนบะหมี่ราเมน
โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลี ต้นหอม และท็อปปิ้งอื่นๆ แล้วเสิร์ฟทันที

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *