มินิชีสเค้กลาเวนเดอร์ และท้อปปิ้งแบล็กเบอร์รี่
วันนี้ขอเสนอเมนู มินิชีสเค้กลาเวนเดอร์ และท้อปปิ้งแบล็กเบอร์รี่ หอมละมุนนุ่มลิ้น หน้าตาน่าทานและดูหรูหราสุดๆ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อข้างนอกบ้าน เพราะราคาแอบแรงอยู่นะในเศรษฐกิจแบบนี้ต้องประหยัด มาลองทำทานเองตามสไตล์โฮมเมดกันดีกว่า
ส่วนผสม
ท็อปปิ้งแบล็กเบอร์รี่
- แบล็กเบอร์รี่ 6 ออนซ์ ( 180 กรัม )
- น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ( 65 กรัม )
- แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนชา
สำหรับฐาน
- แครกเกอร์ 3/4 ถ้วย ( 100 กรัม )
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ( 26 กรัม )
- เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ( 42 กรัม )
ไส้ชีสเค้กลาเวนเดอร์
- ครีมชีส 12 ออนซ์ ( 339 กรัม ) อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย ( 104 กรัม )
- แป้งอเนกปรสงค์ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ( 12 กรัม )
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย ( 58 กรัม )
- สารสกัดลาเวนเดอร์ 2 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- สีไอซิ่งเจลม่วงหรือไม่ก็ได้
วิปครีมท็อปปิ้ง
- วิปปิ้งครีมหนัก 1/2 ถ้วย (120 มล.)
- น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ ( 29 กรัม )
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- สีไอซิ่งเจลม่วงหรือไม่ก็ได้
- แบล็กเบอร์รี่ 12 – 14 ลูก
ขั้นตอนการทำ มินิชีสเค้กลาเวนเดอร์
- ในการทำท็อปปิ้งผลไม้ ให้ใส่เบอร์รี่ลงในเครื่องเตรียมอาหารและน้ำซุปข้นจนเนียน คุณควรปิดท้ายด้วยน้ำซุปข้นมากกว่า 1/2 ถ้วยเล็กน้อย
- รวมเบอร์รี่บด น้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงในกระทะขนาดกลาง ปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลาง – ต่ำคนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้นขึ้นและนำไปต้มประมาณ 5 นาที
- ปล่อยให้เดือด 45 วินาทีถึง 1 นาที จากนั้นนำขึ้นจากเตา เทลงในชามอื่นแล้วนำไปแช่เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท
- เปิดเตาอบที่ 325 ° F (162 ° C) ใส่กระดาษรองคัพเค้กลงในถาดคัพเค้กแล้วฉีดพ่นด้วยสเปรย์ไม่ให้ติด
- รวมเศษแครกเกอร์ น้ำตาลและเนยละลายจนเข้ากัน แบ่งส่วนผสมระหว่างคัพเค้ก (ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะต่อถ้วย) แล้วกดลงไปที่ก้น
- นำเข้าอบ 5 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น ในขณะที่คุณทำไส้ชีสเค้ก
- ในการทำไส้ให้ลดเตาอบเป็น 300 ° F (148 ° C) ในชามขนาดใหญ่ผสมครีมชีสน้ำตาลและแป้งจนเข้ากัน (ใช้ความเร็วต่ำเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในแป้ง ซึ่งอาจทำให้เกิดรอยแตกได้) ขูดด้านข้างของชาม
- ใส่วิปครีมสารสกัดลาเวนเดอร์และวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี
- 9. ใส่ไข่ทีละฟองตีช้าๆแล้วขูดด้านข้างของชามหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- ใส่สีเจลไอซิ่งแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งชีสเค้กระหว่างถ้วยในกระทะ ถ้วยควรเต็มเป็นส่วนใหญ่
- อบชีสเค้กประมาณ 18-20 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปิดประตูทิ้งไว้อีก 10 นาที
- ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เย็น
- เมื่อชีสเค้กเย็นและเนื้อแน่นให้นำออกจากกระทะ
- แบ่งไส้แบล็คเบอร์รี่ระหว่างชีสเค้กช้อนส่วนผสมลงด้านบน
- ในการทำวิปปิ้งครีม ให้ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลผงและวานิลลาลงในเครื่องผสมขนาดใหญ่ ตีด้วยความเร็วสูงจนตั้งยอดแข็ง
- ใส่สีเจลไอซิ่งแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
- บีบวิปปิ้งครีมลงบนด้านบนของชีสเค้กและตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
แนะนำเมนูขนมเนื้อนุ่ม สตรอเบอร์รี่นโปเลียน
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *