มัฟฟินโดนัทแอปเปิลไซเดอร์
มัฟฟินโดนัทแอปเปิลไซเดอร์ เหล่านี้มีรสชาติเหมือนโดนัทแอปเปิลไซเดอร์ แต่อยู่ในรูปแบบมัฟฟิน พวกเขาสูงและอร่อยด้วยน้ำตาลอบเชยสตรูเซลกรอบ
- บีทรูทย่างและพาสต้าเฟต้า อ่านเพิ่ม
มัฟฟินโดนัทแอปเปิลไซเดอร์
เมื่อฉันนึกถึงโดนัทแอปเปิลไซเดอร์ ฉันนึกถึงการผจญภัยเก็บแอปเปิล ปั่นฟาง และเป่าโดนัทแอปเปิ้ลไซเดอร์ร้อนๆ โชคไม่ดีที่ลอสแองเจลิส เราไม่มีการผจญภัยที่อบอุ่นมากมาย เพราะการตกหลุมรักเรามักจะเป็นเรื่องที่อบอุ่นกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าเราไม่สามารถลองและเฉลิมฉลองได้
วัตถุดิบ
มัฟฟิน
- ซอสแอปเปิ้ล 1 1/4 ถ้วย (ไม่หวานหรือหวานก็ได้!)
- น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย (250 กรัม)
- น้ำมันเป็นกลาง 1/2 ถ้วย (เช่น เมล็ดองุ่น อะโวคาโด หรือคาโนลา)
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง (240g)
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ ป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
STREUSEL TOPPING
- แป้งเอนกประสงค์ 1/3 ถ้วยตวง (40 กรัม)
- น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะ (25 กรัม)
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 หยิก
- เนยจืดเย็น 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นลูกเต๋า (28.5 กรัม)
คำแนะนำ
การทำมัฟฟิน
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ในชามขนาดกลาง, ปัดซอสแอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายขาว, น้ำมันเป็นกลาง, ไข่และวานิลลา
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ และเกลือโคเชอร์ เทส่วนผสมเปียกลงในที่แห้งและผสมจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไปเพราะจะทำให้มัฟฟินแข็ง คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้ 20 นาที ฉันพบว่านี่เป็นกุญแจสำคัญในการทำมัฟฟินที่งดงามและสูงมาก
ในการทำ STREUSEL TOPPING
- ผสมแป้ง น้ำตาลทรายขาว อบเชย และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน เพิ่มเนยและผสมให้เข้ากันด้วยนิ้วของคุณ มันควรจะมีเศษเนยเล็กน้อยอยู่ตลอด
- สเปรย์กระป๋องมัฟฟินของคุณด้วยสเปรย์ทำอาหาร ถ้าจำเป็น (ฉันไม่ต้องการมัน) และแบ่งแป้งระหว่างโพรงมัฟฟิน 12 ช่อง เติมท็อปปิ้งด้วยสตรูเซลกำมือหนึ่งแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 22 นาที จนกระทั่งเสียบไม้เสียบตรงกลางออกมาสะอาด
เคล็ดลับและเทคนิค
- มัฟฟินเหล่านี้ใช้ได้กับซอสแอปเปิ้ลแบบหวานและไม่หวาน ฉันได้ลองอย่างใดอย่างหนึ่งและทั้งสองก็อร่อย
- มัฟฟินเหล่านี้เกือบจะเข้าใจผิดได้ แต่ฉันจะบอกว่าการพักแป้งเป็นเวลา 20 นาทีมีความสำคัญอย่างยิ่งในการทำให้มัฟฟินที่สวยงามเหมือนเบเกอรี่ หากคุณข้ามไป โปรดทราบว่ามันจะไม่โค้งมนและสวยสมบูรณ์แบบ
- ฉันขอเดินหน้าได้ไหม: ได้! คุณสามารถทำแป้งได้ล่วงหน้า 1 วัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็น อบพวกเขาในเช้าวันรุ่งขึ้น!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *