มัฟฟินอัลมอนด์เลมอน
มัฟฟินอัลมอนด์เลมอน รสชาติเปรี้ยวๆหวานๆหอมกลิ่นเลมอน เอาใจคนที่ไม่ชอบทานขนมรสหวานเกินไป สูตรนี้ห้ามพลาดเด็ดขาด แถมเรายังมีทริคการทำง่ายๆมาฝากด้วย สำหรับใรที่กำลังหาอะไรทำเราของแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- กระวาน 1/2 ช้อนชา
- นมจืด 1/2 ถ้วย
- เนยละลาย 7 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (น้ำมะนาว 1 ลูก)
- สารสกัดจากมะนาว 2 ช้อนชา
ท็อปปิ้งสำหรับราดหน้า
- แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- เนยจืดเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์หั่น 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ขั้นตอนการทำ มัฟฟินอัลมอนด์เลมอน
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส วางคัพเค้กด้วยกระดาษรองคัพเค้กหรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์อบแบบไม่ติดถาด
2.ทำท็อปปิ้ง สำหรับราดหน้า ด้วยการรวมแป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย อัลมอนด์หั่น 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น) และผิวเลมอน 1 ช้อนชา ลงในชามขนาดกลาง ใส่เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3 ช้อนโต๊ะ ลงในชามแล้วใช้เครื่องปั่นขนมหรือส้อมตัดเนยลงในส่วนผสมจนเป็นเนื้อหยาบ พักไว้
3.เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย น้ำตาล 3/4 ถ้วย เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา และกระวาน 1/2 ช้อนชา ผสมให้เข้าด้วยกัน
4.เตรียมชามอีกหนึ่งใบสำหรับตี นมจืด 1/2 ถ้วย เนยละลาย 7 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง อุณหภูมิห้อง น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย (น้ำมะนาว 1 ลูก) สารสกัดจากมะนาว 2 ช้อนชา เข้าด้วยกันจนเนียนแล้วค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมนี้ลงในแป้งจนเข้ากัน เนื้อมันจะเบาและฟูมาก
5.ใช้ถ้วยตวง 1/4 ถ้วย ตักแป้งที่ผสมไว้แล้ว ตักลงในถ้วยคัพเค้กแต่ละอัน จากนั้นใส่ท็อปปิ้งสำหรับราดหน้ามัฟฟินลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางในเตาอบ
6.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสทันที อบประมาณ 13-15 นาที หรือจนกว่าคุณจะใส่ไม้จิ้มฟันและออกมาสะอาด เมื่ออบเสร็จแล้วนำมาพักไว้คลายร้อนก่อนจะรับประทาน
หวังว่าเพื่อนๆจะชอบเมนูนี้กันนะคะ และเราขอแนะนำเมนูอาหารสไตล์อิตาเลียนให้ทุกคนได้ลองทำกันดู ลาซานญ่าผักโขม เมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *