มันฝรั่งหวานยัดไส้ถั่วลันเตา (มังสวิรัติ & ปราศจากกลูเตน)
มันฝรั่งหวานยัดไส้ถั่วลันเตา (มังสวิรัติ & ปราศจากกลูเตน)
ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากไทยกับถั่วชิกพีกรอบ นำมันเทศใส่มันเทศเพิ่มระดับใหม่ของยำ! อาหารวีแก้นง่ายๆ นี้พร้อมรับประทานในเวลาเพียง 15 นาทีก็อร่อยพอๆ กับที่บำรุงกำลัง มันเทศเนื้อนุ่มราดด้วยถั่วชิกพีกรอบ ซอสถั่วลิสงแกงไทยที่น่ารับประทานมากที่สุด และกะหล่ำปลีสดที่เรียบง่าย
หากคุณกำลังมองหาไอเดียดินเนอร์มันฝรั่งหวานที่ไม่เพียงแต่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่ยังอร่อยสุด ๆ และเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย สูตรมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับคุณ! อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและเส้นใยอาหารจากพืชนี้ให้ความรู้สึกที่ดีและอิ่มเอม รสหวาน เผ็ด เค็ม และเปรี้ยว นี่คือสูตรกระทะที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งเหมาะสำหรับเด็กและมีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน
มันฝรั่งหวานยัดไส้ถั่วลันเตา (มังสวิรัติ & ปราศจากกลูเตน)
วัตถุดิบ
- มันเทศขนาดกลาง 4-6 ล้างและตบให้แห้ง
- น้ำมัน พืชหรือน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสถั่วลิสงไทย:
- น้ำร้อน ½ ถ้วย
- พริกแกงไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วธรรมชาติ ½ ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (หรือทามาริสำหรับตัวเลือกตังฟรี)
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมะนาว)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสด 1 ช้อนโต๊ะ ขูดหรือสับ
- กระเทียมสับ 2 กานพลู
สำหรับถั่วชิกพีกรอบ:
- ถั่วชิกพีสุก 16 ออนซ์ สะเด็ดน้ำและถูให้แห้งในชา,หรือกระดาษเช็ดมือที่สะอาด (ประมาณ 2 ถ้วย)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับสลัดกะหล่ำปลีอย่างง่าย:
- กะหล่ำปลีหั่นฝอย 2 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียว ¼ ถ้วย หั่นบาง ๆ (ประมาณ 3)
- แครอท 1 ปอกเปลือกและหั่นฝอย
- ใบผักชีฉีก ⅓ ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- คำแนะนำการให้บริการ:
- ครีมเปรี้ยวมังสวิรัติ
- ถั่วลิสงอบ
แนะนำ เทมเป้เบคอนคีชในบิสกิตกรุบกรอบ
วิธีทำถั่วลันเตายัดไส้ถั่วชิกพีกรอบ
เพียงแค่คั่วถั่วชิกพีในเวลาเดียวกับมันเทศ ขณะอบ ให้เตรียมซอสถั่วและกะหล่ำปลีอย่างง่าย
ขั้นตอนที่ 1: อบมันเทศและถั่วชิกพี
ความงามของอาหารมังสวิรัติแบบแผ่นคือมันเกือบจะปรุงเอง – มันเทศและถั่วชิกพีสามารถทำได้บนถาดอบในเตาอบ ทำให้คุณมีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้น ในขณะที่ฉันใช้แผ่นอบขนาดใหญ่ ฉันเลือกใช้อันหนึ่งสำหรับมันฝรั่งและอีกอันสำหรับถั่วชิกพี ถั่วชิกพีจะกรอบกว่าเมื่อมีอากาศถ่ายเทระหว่างกันแทนที่จะแออัด
เคล็ดลับสำหรับการอบมันฝรั่งหวาน:
มันเทศอบเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุด เพียงแค่ขัด ซับให้แห้ง แล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้หนังกรอบเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องปอก! เปลือกช่วยกักเก็บความชื้นไว้ในมันฝรั่งหวาน ข้างในจึงนุ่ม เนื้อครีมและมีรสชาติ!
เนื่องจากเป็นอาหารจานด่วน เราจึงไม่ต้องการรอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันเทศอบ ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ปกติแล้วมันฝรั่งอบจะต้องอบ การแก้ไขปัญหา? หั่นมันฝรั่งหวานผ่าครึ่งเพื่ออบ ลดเวลาเหลือเพียง 25 นาทีเท่านั้น ถ้ามันฝรั่งหวานของคุณอยู่ด้านที่เล็กกว่า มันฝรั่งอาจจะพร้อมในเวลาเพียง 15-20 นาที มันฝรั่งธรรมดาก็อร่อยในสูตรนี้เช่นกัน และมีเวลาทำอาหารใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 2: ผสมซอสถั่วลิสง
ซอสถั่วลิสงแกงไทยเต็มไปด้วยรสชาติและคุณอาจพบว่าตัวเองต้องการเทลงบนทุกสิ่ง! ฉันมักจะทำเป็นชุดคู่ – มันเก็บไว้อย่างดีและเหมาะสำหรับมื้ออาหารในนาทีสุดท้าย เช่น ชามผัก สลัดแรป และบะหมี่ ซอสนี้คล้ายกับซอสสะเต๊ะมากและเหมาะสำหรับเคลือบเต้าหู้ทอดและเทมเป้
เริ่มด้วยการละลายน้ำพริกแกงไทยกับน้ำเดือด การทำเช่นนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำพริกจับเป็นก้อนในซอส และน้ำเดือดก็เพียงพอที่จะทำให้ซอสอุ่นสำหรับเสิร์ฟ ฉันใช้พริกแกงเหลืองเพราะมันมีความร้อนน้อยกว่าน้ำพริกแกงไทยสีแดงหรือสีเขียว พริกแกงเขียวหวานมักจะเผ็ดที่สุด ใช้สิ่งที่คุณต้องการและปรับปริมาณเพื่อลิ้มรส
เมื่อน้ำพริกแกงละลายแล้ว ใส่ส่วนผสมซอสถั่วลิสงที่เหลือลงไป ที่นี่เราใช้ซีอิ๊วผสมสำหรับความเค็มและอูมามิ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับความหวานที่ละเอียดอ่อน น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวสำหรับความเป็นกรด ขิงและกระเทียมสำหรับรสชาติที่เข้มข้นและ (แน่นอน) เนยถั่ว! เนยถั่วชนิดใดก็ได้ใช้ได้กับซอสนี้ – แบบกรุบกรอบจะทำให้คุณมีเนื้อสัมผัสมากขึ้น ฉันใช้เนยถั่วครีมธรรมชาติสำหรับรสชาติถั่วลิสงที่แข็งแกร่ง
ขั้นตอนที่ 3: โยนโคลสลอว์ด้วยกัน
สลัดกะหล่ำปลีแบบง่ายไม่มีมาโย สว่างและเรียบง่ายมาก ไม่มีอะไรเทียบกับมาโย แต่สำหรับรสชาติที่สดและเปรี้ยว เราจะใช้น้ำมันและน้ำมะนาวเพียงเล็กน้อยที่นี่ โยนกะหล่ำปลีหั่นฝอย หัวหอมและผักชีพร้อมกับน้ำมัน น้ำมะนาว และเกลือ เสร็จแล้ว!
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *