พุดดิ้งฟักทองสไตล์ญี่ปุ่น
พุดดิ้งฟักทองสไตล์ญี่ปุ่น ที่ไข่หวานและครีมมี่ ต้องใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่างเท่านั้นในการทำขนมญี่ปุ่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้!
ฉันเคยทานขนมพุดดิ้งญี่ปุ่น (ออกเสียงว่าพุรินในภาษาญี่ปุ่น) ตั้งแต่อายุ 4 ขวบ ตอนที่ฉันไปญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก
เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในญี่ปุ่นซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำและconbini (ร้านสะดวกซื้อ) พวกเขามักจะบรรจุแยกกันในถ้วยพลาสติกโดยมีช้อนติดอยู่ด้านล่าง
- การทำชีส และประโยชน์ที่ควรรู้
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพุดดิ้งญี่ปุ่นและอเมริกันอยู่ที่เนื้อสัมผัส ในขณะที่พุดดิ้งสไตล์อเมริกันจะมีเนื้อครีมเหมือนคัสตาร์ด ส่วนพุรินญี่ปุ่นจะมีลักษณะโคลงเคลงและเนียนเหมือนพานาคอตต้า ในแง่ของรสชาติพุรินญี่ปุ่นมีรสหวานอ่อนๆ คล้ายไข่ เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมคาราเมลด้านบน
มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดูละเอียดอ่อน และโดนใจทุกครั้งที่ฉันกำลังมองหาของหวานที่น่าพึงพอใจ นี่คือพุรินญี่ปุ่นเวอร์ชันรสฟักทอง เนื้อสัมผัสระหว่างโคลงเคลงกับครีม และมีรสชาติคล้ายกับพายฟักทอง
พุดดิ้งฟักทองสไตล์ญี่ปุ่นนี้จะอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน ใช่ มันสามารถอยู่ได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่ฉันสังเกตเห็นว่าคุณภาพของพื้นผิวลดลงในวันที่สาม ดังนั้นคำแนะนำของฉันคือให้บริการพวกเขาโดยเร็วที่สุดเพราะนั่นคือเวลาที่พวกเขาจะอร่อยที่สุด!
วัตถุดิบ พุดดิ้งฟักทองสไตล์ญี่ปุ่น
- สควอช kabocha 150 กรัมปอกเปลือก (สควอชชนิดอื่นหรือน้ำซุปข้นฟักทองกระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน)
- เจลาติน 1ซอง ( 8g )
- นมเย็น 260 มล. นมอัลมอนด์ไม่หวาน หรือนมถั่วเหลืองไม่หวาน
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ( 50 กรัม )
- ไข่ขนาดใหญ่ตี 2 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100%
คำแนะนำ
- วางสควอช kabocha บนเขียงแล้วตัดเปลือกด้วยมีด นำเมล็ดออกโดยใช้ช้อนตักออก หากคุณใช้ฟักทองบด ให้เริ่มที่ขั้นตอนที่ 6
- ฝานสควอชคาโบชาเป็นชิ้นหนา 1/2-inch แล้วใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำให้พอท่วมชิ้นแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 หรือจนกว่าสควอช kabocha จะนุ่ม
- ระบายและโอนสควอช kabocha ไปที่เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำตาล
- ละลายผงเจลาตินกับนม พักไว้ 1 นาที แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นด้วยไฟต่ำสักสองสามวินาทีจนคาโบชาเรียบ
- ใส่ไข่และวานิลลาสกัดแล้วปั่นด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้เกิดฟอง
- หากคุณใช้ฟักทองบด: ละลายผงเจลาตินกับนม ทิ้งไว้ 1 นาที ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำซุปข้นฟักทองและน้ำตาลลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 30 วินาที ผัดนมและเจลาตินให้เข้ากันแล้วใส่ลงในฟักทองและน้ำตาล ผัดไข่และวานิลลาสกัดให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน
- วางกระชอนบนชามแล้วค่อยๆ เทส่วนผสมลงไป คุณอาจต้องเขย่าตัวกรองเบา ๆ เพื่อช่วยให้ของเหลวซึมผ่าน คุณยังสามารถใช้หลังช้อนค่อยๆ หมุนส่วนผสมเพื่อให้กรองได้ดีขึ้น
- กำจัดส่วนที่ยังไม่ได้ผสมที่เหลืออยู่ในกระชอน แบ่งส่วนผสมระหว่างramekins ที่ปลอดภัยต่อความร้อน 4 ออนซ์หรือ 4 อันที่เล็กกว่า
- วางกระทะหรือหม้อก้นลึกบนเตาแล้วใส่ราเมกินลงไป เทน้ำลงในกระทะก้นลึก (หรือหม้อ) ให้พอท่วม 1/3 ของราเมกิน ปิดฝาหม้อก้นลึก (หรือหม้อ) ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วเปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำออก
- เปิดความร้อนและนำน้ำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้หรี่ไฟเป็นเดือดปุดๆ แล้วนึ่งเป็นเวลา 25 นาที
- ปิดไฟและตรวจสอบความแน่นของพุดดิ้ง เนื้อสัมผัสควรแน่นเล็กน้อยแต่ยังคงความเป็นครีมเหมือนพุดดิ้ง (ไม่ควรจับเป็นก้อน) ใส่ฟอยล์กลับเข้าไปและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
** หากพุดดิ้งดูเหมือนไม่ได้เซ็ตตัว ให้นึ่งต่ออีก 5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง - ทำให้พุดดิ้งเย็นลงในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพุดดิ้งแต่ละชิ้นก่อนเสิร์ฟ
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *