พุดดิ้งคัสตาร์ด ไมโครเวฟ
พุดดิ้งคัสตาร์ด ไมโครเวฟ เมนูขนมทำง่ายสไตล์ญี่ปุ่น เนื้อครีมเนียนนุ่มนี้เป็นของหวานที่ทำง่ายเหมาะสำหรับหนึ่งหรือสองคน
ส่วนผสม
คัสตาร์
- นมสด 120 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสคาราเมล
- น้ำตาลทรายขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนชา + น้ำ อีก 1 ช้อนชา
วิธีทำ พุดดิ้งคัสตาร์ดไมโครเวฟ
- ขั้นแรก ทำซอสคาราเมล เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนชาลงในชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ผัดจนน้ำตาลละลายในน้ำจนหมด
- ตั้งค่ากำลังไฟไมโครเวฟในการปรุงอาหารเป็น 500 วัตต์ ซอสคาราเมลไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที หยุดไมโครเวฟแล้วเข้าไมโครเวฟทุกๆ 10 วินาที (ยังอยู่ที่ 500 วัตต์) ตรวจสอบซอสทุกๆ 10 วินาทีจนสีคาราเมลเริ่มเปลี่ยนสี ซอสประมาณครึ่งหนึ่งควรเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน ในขณะที่ที่เหลือยังคงใส (ควรใช้เวลาประมาณ 3 นาทีถึง 3 1/2 นาทีเวลาทำอาหารทั้งหมดรวมทั้งเริ่มต้น 2 นาทีเพื่อให้ได้สีนี้)
- ทำงานอย่างรวดเร็ว นำซอสออกจากไมโครเวฟแล้วหมุน 2-3 ครั้งจนสีสม่ำเสมอ ปล่อยให้คาราเมลแข็งตัว
- ระหว่างที่คาราเมลกำลังเซ็ตตัว ให้ทำคัสตาร์ด ในชามขนาดเล็กเพิ่มส่วนผสมคัสตาร์และปัดจนเนียน
- เทคัสตาร์ดผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วใส่ชาม คัสตาร์ดควรวางบนคาราเมลที่ชุบแข็ง
- ตั้งไมโครเวฟเป็นกำลังไฟ 500 วัตต์อีกครั้ง คัสตาร์ดไมโครเวฟประมาณ 2 นาที 30 วินาที ด้านบนของคัสตาร์ดควรแข็งตัวและไม่เหลวอีกต่อไป ถ้าคัสตาร์ดไม่สุก คุณสามารถปรุงต่ออีก 30 วินาที
- ใส่คัสตาร์ดลงในตู้เย็นให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท ระหว่างที่คัสตาร์ดเย็นตัวอยู่ มันก็จะเกิดน้ำอยู่บ้างรอบๆ นี่เป็นปกติ. อย่าสะเด็ดน้ำออกเพราะจะผสมกับซอสคาราเมลจนมีซอสพอท่วมคัสตาร์ดและจาน
- เมื่อพร้อมรับประทาน ให้วางจานไว้บนชาม พลิกชามคว่ำหน้าเพื่อให้คัสตาร์ดตกลงบนจาน คัสตาร์ดควรเลื่อนออกและราดซอสคาราเมลลงบนเค้ก
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ พุดดิ้งนม สไตล์ญี่ปุ่น
เครดิต gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *