พาสต้าโยเกิร์ตทาฮินีมังสวิรัติ กับถั่วชิกพีเนยปาปริก้า
ถั่วชิกพีซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์อันเป็นที่รักในอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก พาสต้าโยเกิร์ตทาฮินีมังสวิรัติ ครีมรสเลิศกับถั่วชิกพีปรุงรสราดด้วยเนยปาปริก้าคือการจับคู่ที่ทำในสวรรค์แห่งรสชาติ! นอกจากสูตรแล้วเรายังแชร์วิธีการเตรียมแช่และแช่แข็งที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณใส่ถั่วชิกพีลงในมื้ออาหารประจำวันของคุณได้สะดวกยิ่งขึ้น
พาสต้าโยเกิร์ตทาฮินีมังสวิรัติ กับถั่วชิกพีเนยปาปริก้า
ฉันเชื่อว่าพวกเราหลายคนกำลังมองหามื้ออาหารที่ง่าย รวดเร็ว และประหยัดงบ แต่ยังคงอิ่มท้อง น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการใส่ถั่วชิกพี ไม่เพียงแต่อร่อยและเหมาะสำหรับมื้ออาหารหลากหลายประเภทเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน และแร่ธาตุอีกด้วย ส่วนผสมหลักที่รักมากในครัวและอาหารมังสวิรัติของฉัน นำไปใส่ในสลัด ซุป สตูว์ เครื่องจิ้ม และอื่นๆ อีกมากมาย!
ในขณะที่ถั่วชิกพีปรุงสุกจะดีมากหากคุณอยู่ในช่วงเวลาที่คับขัน มีเหตุผลบางประการที่ฉันชอบแช่และปรุงอาหารถั่วชิกพีของฉันเอง อย่างแรกคือรสชาติดีกว่ามาก เนยนุ่ม (คุณจะกินมันตรงๆ จากหม้อเลยก็ได้!) และคุณเลือกได้ว่าต้องการให้นุ่มแค่ไหน สำหรับเครื่องจิ้ม เช่น ฮัมมัส ฉันมักจะปรุงให้นานกว่านี้ นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่ามากและยั่งยืนกว่า คุณสามารถซื้อถั่วชิกพีแห้งจำนวนมากและแช่เป็นชุดใหญ่ได้
- ปอเปี๊ยะเทมเป้กับซอสถั่วลิสงฮอยซิน เมนูสร้างสรรค์ อ่านต่อ
วัตถุดิบ
สำหรับพาสต้า:
- โยเกิร์ตสไตล์กรีกหรือตุรกีแบบมังสวิรัติ 250 กรัม
- ทาฮินี 4 ช้อน โต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 – 2 กลีบ
- มะนาว ½ ลูกเล็ก คั้นน้ำ (มากหรือน้อยตามชอบ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พาสต้าแห้ง 200 กรัม
สำหรับถั่วชิกพี:
- ถั่วชิกพีปรุงสุก 250 เมล็ด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยมังสวิรัติ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
- ผงปาปริก้าเผ็ดสโมคกี้ 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ด้านบนด้วย:
- ถั่วไพน์อบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก
คำแนะนำ
- ปรุงพาสต้าในน้ำเกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และสำรองน้ำปรุงอาหารบางส่วนไว้ก่อนสะเด็ดน้ำ
- ใส่โยเกิร์ตมังสวิรัติลงในชามแล้วผสมทาฮินี กระเทียม น้ำมะนาว และเกลือจนเนียน
- เตรียมถั่วชิกพีก่อนที่จะทำพาสต้า ใส่น้ำมันมะกอกและเนยมังสวิรัติลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนยเริ่มเป็นฟอง ใส่ถั่วชิกพีและเครื่องปรุงรสทั้งหมด เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและผัดประมาณ 1-2 นาทีจนถั่วชิกพีเคลือบด้วยเนยปาปริก้าอย่างสม่ำเสมอ
- ใส่พาสต้าลงในโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน ถ้ามันข้นหรือแห้งเกินไปให้เติมน้ำพาสต้าลงไป
- เทถั่วชิกพีและเนยปาปริก้าลงบนพาสต้าขณะร้อนจากกระทะโรยหน้าด้วยไพน์นัท ตามด้วยผักชีฝรั่ง และผิวเลมอน เสิร์ฟพร้อมผักดองหรือพริกดอง
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *