พาสต้ามังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
พาสต้ามังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย บะหมี่พาร์เมซานเหล่านี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการสิ้นสุดฤดูร้อน บวบออร์แกนิกสดมากมายจับคู่กับผักมากขึ้น ถั่วสำหรับโปรตีนจากพืช และราดด้วยพริกป่นและชีสพาร์เมซานมังสวิรัติ ข้าวหน้าเห็ดเทริยากิ อีกหนึ่งเมนูมังสวิรัติ
แรงบันดาลใจตรงจากสวนออร์แกนิคของแม่ พาสต้ามังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
มีหลายสิ่งหลายอย่างที่น่าสนใจเกี่ยวกับฤดูร้อน แต่สิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งคือความอุดมสมบูรณ์ของผลผลิตที่ล้นหลามจากสวนและตลาด ฉันโชคดีมากที่ได้เข้าถึงสวนออร์แกนิกของแม่ เธอและพ่อเลี้ยงของฉันเป็นชาวสวน และทรัพย์สินของพวกเขาถึงแม้จะไม่ใหญ่โต แต่ก็มีบุคลิกที่ใหญ่โต แม่ของฉันยังคงอยู่ในบ้านเกิดของฉัน ฉันเติบโตขึ้นมาในชนบทของบร็อกวิลล์ รัฐออนแทรีโอ เมืองนี้อยู่ห่างจากโตรอนโตไปทางตะวันออกประมาณ 3 1/2 ชั่วโมง ฉันไม่ได้เยี่ยมชมเกือบพอ แต่วางแผนที่จะเปลี่ยนแปลงในอีกสองสามปีข้างหน้า (การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่กำลังดำเนินอยู่สำหรับเรา)
วัตถุดิบ
สำหรับบวบ
- บวบขนาดกลาง 1 ลูก ผ่าครึ่ง หั่นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้น 1/4 ”
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งปราศจากกลูเตน 1/4 ถ้วยผสม
- เกล็ดขนมปัง panko ปราศจากกลูเตน 1/4 ถ้วย
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชาและพริกไทยป่น
สำหรับพาสต้า
- พาสต้าเส้นสั้น 300 กรัม
- เกลือทะเล
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หยิกพริกป่น
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ส่วน
- กระเทียมกลีบใหญ่สับ 1 กลีบ
- บัตเตอร์บีนกระป๋อง 1 ถ้วยล้างและสะเด็ดน้ำ
- ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 3/4 ถ้วย
- ผักโขมกำมือ
- น้ำพาสต้าร้อน 1/2 ถ้วย
- เกลือทะเลพริกไทยป่น
- น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งหน้า
- ตกแต่งชีสเพิ่ม
- พริกป่นสำหรับโรยหน้า
วิธีทำพาสต้ามังสวิรัติ ทำง่ายและอร่อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง: เตรียมบวบ
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 400 เป็นเวลา 3 นาที โยนบวบกับน้ำมันมะกอกแล้วเคลือบจนเคลือบสม่ำเสมอ ใส่ในหม้อทอดอากาศและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที เขย่าตะกร้าที่ 3 ครึ่งทาง บวบควรจะกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน
ขั้นตอนที่สอง: เริ่มทำพาสต้า
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ เกลือน้ำกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ. ปรุงพาสต้าจนเป็นอัล dente สำรองน้ำก่อนระบาย
ขั้นตอนที่สาม: ผัดผักและถั่ว
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ ใส่พริกป่นและหัวหอม ผัดจนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่กระเทียม ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง และเนยถั่ว ปรุงอาหารสักสองสามนาทีกวนบ่อยๆ ใส่พาสต้าที่ปรุงสุก ผักโขม และชีสวีแกน คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มในน้ำพาสต้า 2 เกลือทะเลและพริกไทยป่นแล้วโยนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สี่: นำทุกอย่างมารวมกัน
สุดท้ายใส่บวบกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสเพื่อปรุงรสและเสิร์ฟทันที ปิดท้ายด้วยชีสมังสวิรัติ น้ำมันมะกอก และพริกป่น!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *