พายเห็ดและผักโขม

พายเห็ดและผักโขม อาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด ทำจากเต้าหู้ทำให้สูตรนี้อุดมด้วยโปรตีน พายใส่ผักที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์พร้อมเปลือกมังสวิรัติกรอบและไส้ไข่ที่ผู้กินทุกคนจะต้องชื่นชอบ

พายเห็ดและผักโขม อาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุด

วีแก้นรสเผ็ดนี้ทำจากแป้งเพสตรี้กรอบๆ ไส้เห็ดและผักโขมรสอร่อย และเป็นสูตรที่แม้แต่ผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติยังชอบด้วยรสชาติชีสและความเหนียวแน่นของไข่ รสนิยมในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ ด้วยการวางแผนล่วงหน้าเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้พายเห็ดไข่และผักโขมอุ่นๆ พร้อมใส่เข้าเตาอบเป็นอย่างแรกในตอนเช้า!

ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสกับคุณมากขึ้น ฉันลองพายวีแก้นครั้งแรกที่ร้านอาหารเล็กๆ ที่ใช้พืชเป็นหลักชื่อ La Clairière ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากอพาร์ตเมนต์ของเราในฝรั่งเศส

พายมังสวิรัติเป็นสูตรอาหารจากพืชที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่พลาดอาหารประเภทไข่ในอาหารมังสวิรัติ และอีกอย่างคือเต้าหู้มีโปรตีนสูง! ฉันชอบที่จะเสิร์ฟอาหารมื้อสายหรืออาหารเช้าแบบกูร์เมต์กับเพื่อน ๆ! เต้าหู้กระเทียมพริกไทย เมนูง่ายอ่านต่อ

วัตถุดิบ

เปลือกขนม

แป้งอเนกประสงค์1 1/2 ถ้วยตวง (195 กรัม)
เกลือทะเล1/4 ช้อนชา
เนยมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ (4 ออนซ์/115 กรัม) เย็น
น้ำเย็น 1/4 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา

การกรอก:

น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
หัวหอมสีเหลือง 1 หัว สับละเอียด
เห็ด Cremini 225 กรัม หั่นบาง ๆ
เบบี้สปิแนช 4 ถ้วยตวง อัดให้แน่น
เต้าหู้ไหม 1 ก้อน (340 กรัม)
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1/4 ถ้วยตวง
ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
ผงแป้งเท้ายายม่อม1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นบด 1/4 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1/4 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
เกลือดำ 1/4 ช้อนชา (หรือเกลือทะเลมากกว่านั้น)
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำพายเห็ดและผักโขม

เตรียมแป้งเพสตรี้

ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมแป้งและเกลือเข้าด้วยกัน ตัดเนยมังสวิรัติเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ปั่นสองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วปั่นอีกสองสามครั้งเพื่อให้แป้งร่วน (คุณยังสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ยกเว้นน้ำและนวดด้วยมือของคุณเพื่อให้แป้งร่วน เติมน้ำและนวดเพื่อให้แป้งมีขนดก) อย่านวดแป้งมากเกินไป
โอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานและนำมารวมกันเป็นลูกบอล คลุมด้วยห่อที่ใช้ซ้ำได้และแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 425°F (220°C)
โรยแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงาน ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว หากจำเป็น ให้โรยแป้งโดว์เบา ๆ เพื่อไม่ให้ไม้นวดแป้งติด
รีดแป้งรอบไม้นวดแป้ง ค่อยๆ ยกแป้งขึ้นและคลี่ออกจากถาดทาร์ตขนาด 11 นิ้วพร้อมก้นที่ถอดได้ กดลงไปที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะ สำหรับขอบที่สะอาด ให้ตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยมีด ปะรอยแตกด้วยแป้งส่วนเกิน ใช้ส้อมจิ้มฐานสองสามรู (วิธีนี้จะทำให้ฐานไม่ยกขึ้นขณะทำอาหาร ไม่จำเป็นต้องใช้ตุ้มน้ำหนักพายกับแป้งนี้) ย้ายถาดทาร์ตไปยังถาดอบและอบประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 350°F (180°C)

ทำการบรรจุ:

อุ่นน้ำมันมะพร้าวในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัด กวนบ่อยๆ จนหัวหอมนิ่มประมาณ 10 นาที ใส่เห็ดและปรุงอาหารจนน้ำที่ปล่อยออกมาระเหยและเห็ดนิ่มลงและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที ใส่ผักโขม ปิดฝา แล้วปล่อยให้ผักโขมเหี่ยว 2 ถึง 3 นาที นำออกจากความร้อน
ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูง ผสมเต้าหู้ไหม นมอัลมอนด์ ยีสต์โภชนาการ ผงแป้งเท้ายายม่อม ขมิ้น ผงหัวหอม ผงกระเทียม เกลือทะเล เกลือดำ และพริกไทย ปั่นจนเนียน
เทส่วนผสมเต้าหู้ลงในกระทะและผสมกับผักที่ปรุงแล้วให้เข้ากัน เทไส้ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วในชั้นที่เรียบและสม่ำเสมอ นำเข้าอบจนไส้เป็นสีทองและเนื้อแน่น ประมาณ 40 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น

Credit gclub

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *