ปีกไก่บาร์บีคิวอบ
ปีกไก่บาร์บีคิวอบ เป็นสูตรง่ายๆ ที่ทำจากต้นขาไก่ย่างในกระทะเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิวโฮมเมดรสหวานอมเปรี้ยว เป็นสูตรแบบที่ทำให้คุณเลียนิ้วได้!
การปรุงในกระทะเหล็กช่วยให้เนื้อไก่มีเปลือกนอกที่สวยงาม ในขณะที่เนื้อในนุ่มและชุ่มฉ่ำ ซอสบาร์บีคิวทำขึ้นใหม่โดยใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศผสมกัน ทำให้ไก่มีรสชาติที่โดดเด่น
สูตรไก่บาร์บีคิวง่ายๆ นี้เป็นสูตรที่คุณอยากจะเก็บไว้ตลอดไปเพราะมันทำง่ายมาก เป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนสูตรไก่ทุกวันของคุณ และรวดเร็วพอที่จะทำทุกคืนในสัปดาห์ แม้แต่ตอนเย็นที่วุ่นวายเหล่านั้น! ต้นขาไก่ถั่วเหลืองน้ำผึ้ง อีกเมนูแนะนำ
เสิร์ฟบนข้าวหรือมันบดและเครื่องเคียงผักที่คุณชื่นชอบ คุณก็จะได้มื้ออาหารที่สมบูรณ์และน่าประทับใจที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ!
วัตถุดิบ
- ต้นขาไก่ติดกระดูก 8 ชิ้นซับให้แห้งโดยใช้ผ้ากระดาษ
- น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1½ ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา หรือกลีบกระเทียมสด 3-5 กลีบสับละเอียด
- ผงยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา
- พริกไทยขาว ½ ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ ⅔ ถ้วย
- น้ำ ⅓ ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ยช่าย สำหรับปรุงแต่ง
วิธีทำ ปีกไก่บาร์บีคิวอบ
ขั้นตอนที่ 1:วางกระทะเหล็กหล่อของคุณลงในเตาอบบนชั้นวางตรงกลาง ปล่อยให้มันนั่งตรงนั้นและอุ่นขึ้นเมื่อคุณเปิดเตาอบที่ 400F
ขั้นตอนที่ 2:ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ พักไว้ในขณะที่คุณผสมน้ำดองสำหรับไก่
ขั้นตอนที่ 3:ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมน้ำมัน พริกป่น น้ำตาลทรายแดง ผงกระเทียม ยี่หร่า พริกไทยขาว และเกลือเข้าด้วยกัน ปัดส่วนผสมจนเข้ากันอย่างสมบูรณ์
ขั้นตอนที่ 4:วางต้นขาไก่ลงในชามที่มีส่วนผสมของพริกแล้วคลุกให้เคลือบ โดยต้องแน่ใจว่าเคลือบต้นขาทุกด้านเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 5:เมื่อเตาอบอุ่นแล้ว ให้เปิดเตาอบอย่างระมัดระวัง และวางด้านหนังต้นขาไก่ลงในกระทะร้อน แล้วอบประมาณ 40 นาที โดยพลิกกลับด้านหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6:ย้ายต้นขาที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วเทน้ำไก่ทั้งหมดลงในชาม ยกเว้น 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้สำหรับซอสในภายหลัง
วิธีทำซอสบาร์บีคิวสำหรับไก่
ขั้นตอนที่ 1: ใส่หัวหอมสับแล้วปรุงบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีทอง โดยใช้กระทะเดียวกับที่คุณใช้สำหรับไก่และน้ำมันไก่ที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2: ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ กากน้ำตาล ซอสวูสเตอร์ และมัสตาร์ดดิจอนลงไป แล้วคนอย่างต่อเนื่องสักครู่จนซอสข้น
ขั้นตอนที่ 3: ปัดน้ำไก่ที่สงวนไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำต้นขาไก่กลับเข้าไปในกระทะเพื่ออุ่น เคลือบด้วยซอสบาร์บีคิว โรยหน้าด้วยกุ้ยช่ายสับ และเพลิดเพลินกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!
Credit ufa877