บิสกิตมันเทศครีมเข้มข้นทำจากถั่วขาว

บิสกิตมันเทศครีมเข้มข้นทำจากถั่วขาว แทนเฮฟวี่ครีมขณะที่ฉันเขียนข้อความนี้ ฉันกำลังนั่งอยู่ที่หน้าต่างบ้านแม่ของฉัน มองดูใบไม้เปลี่ยนสีและการตกแต่งที่สวยงาม ไม่มีอะไรที่เหมือนกับสีสันที่สวยงามของเทศกาลวันหยุดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้กับเมนูอากาศเย็นๆ ของฉัน ขณะที่อุณหภูมิลดลงอย่างต่อเนื่องและวันหยุดใกล้เข้ามาอย่างรวดเร็ว ฉันพบว่าตัวเองต้องการซุปครีมที่ทำให้ร่างกายอบอุ่น เครมบรูเล่ ขนมฝรั่งเศสที่หวานละมุน

วัตถุดิบ บิสกิตมันเทศครีมเข้มข้นทำจากถั่วขาว

บิสกิตมันเทศ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันอะโวคาโด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
หัวหอมสีเหลือง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ลูก
มันเทศขนาดกลาง 2 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ถั่ว cannellini 2 ถ้วย หรือกระป๋องขนาด 14 ออนซ์
น้ำ 3-4 ถ้วยตวง
น้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำซุปเนื้อ 1 ก้อนหรือน้ำซุปผัก 3 ถ้วย ข้ามน้ำหากใช้น้ำซุป
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
พริกป่น ½ ช้อนชา

ถั่วขาวอบกรอบ

cannellini หรือถั่วขาว 1 กระป๋องขนาด 14 ออนซ์ ล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
พริกหยวกรมควัน 1 ช้อนชา
เกลือทะเล ½ ช้อนชา
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

คำแนะนำ

อุ่นน้ำมันในหม้อก้นลึกขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
ใส่กระเทียมสับและหัวหอมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
ใส่มันฝรั่งหวานและถั่ว ตามด้วยน้ำและน้ำซุปข้น
นำไปต้มแล้วลดเป็นเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
นำออกจากเตาแล้วใส่พริกไทยดำและพริกป่นลงไปผัด
หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ ให้ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นจนเนียน หากคุณไม่มี ให้ปล่อยให้เย็นจนสามารถใส่เครื่องปั่นเพื่อปั่นได้
เสิร์ฟบิสกิตที่โรยหน้าด้วยถั่วขาวกรอบและมันเทศย่าง (ไม่จำเป็น)

ถั่วขาว

เปิดเตาอบที่ 425° แล้วปูกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนลงในถาดอบ ข้ามขั้นตอนนี้หากคุณวางแผนที่จะใช้หม้อทอดอากาศ
วางถั่วในชามหรือบนถาดอบโดยตรง
เทน้ำมันลงบนถั่วแล้วโยน
จากนั้นโรยส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วถั่วแล้วคลุกให้ทั่ว
กระจายให้ทั่วบนถาดอบหรือในหม้อทอดอากาศ แล้วย่างประมาณ 20 นาทีหรือจนกรอบ หากใช้หม้อทอดอากาศ ให้ทอดที่อุณหภูมิ 375° เป็นเวลา 15 นาที

Credit แทงบอล

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *