น้ำมะเขือเทศ คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมะเขือเทศ ถูกใช้เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างกว้างขวางในหลายๆประเทศ แม้ว่าเครื่องดื่มนี้อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณและใช้ทดแทนเครื่องดื่ม ที่มีน้ำตาลได้ดีเยี่ยม แต่ผลข้างเคียงบางอย่างก็เกี่ยวข้องกับการบริโภค อย่างไรก็ตาม จะดีต่อสุขภาพหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
จากการวิจัยพบว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศทุกวันสามารถช่วยหลีกเลี่ยงโรคภัยไข้เจ็บได้ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มเป็นประจำเสมอไป เพราะอาจมีผลเป็นยาระบาย แนะนำให้บริโภควันเว้นวันแทน เพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย น้ำมะเขือเทศมีความเป็นกรดสูง และมากเกินไปอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารลำบาก ไม่แนะนำให้กินน้ำมะเขือเทศเมื่อรับประทานอาหาร
น้ำมะเขือเทศดิบเป็นหนึ่งในเครื่องดื่ม ที่ถูกที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพและทางการแพทย์หลายประการ มีวิตามินและแร่ธาตุ สูง ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที และมีรสชาติอร่อย น้ำมะเขือเทศมีไขมันและคอเลสเตอรอล ต่ำ ในขณะที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยทั่วไปประกอบด้วยน้ำร้อยละ 95 และคาร์โบไฮเดรต เส้นใย และแร่ธาตุร้อยละ 5
น้ำมะเขือเทศยังมีสารอาหารดังต่อไปนี้ วิตามินเอ ซี และบี6 แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและยกระดับอารมณ์ นอกจากนี้ยังช่วยในการย่อยอาหารและรักษาโรคโลหิตจาง เนื่องจากรสชาติที่คล้ายคลึงกัน น้ำมะเขือเทศมักถูกมองว่าเป็น ซุปมะเขือเทศ แบบเย็นทำให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยม
- พุดดิ้งฟักทองสไตล์ญี่ปุ่น อ่านต่อได้ที่นี่
น้ำมะเขือเทศ ให้ประโยชน์อย่างไรบ้าง
สารอาหารจากน้ำมะเขือเทศสามารถมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ ไมโครไบโอมที่ดีมีผลดีต่อสุขภาพของคุณหลายด้าน ลำไส้มีปฏิสัมพันธ์กับส่วนอื่นๆ ของร่างกาย รวมถึงสมอง และผลการศึกษาล่าสุดรายงานว่าการรักษาระบบนิเวศน์ของจุลินทรีย์ภายในให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพโดยรวม
น้ำมะเขือเทศมีวิตามินซีสูง น้ำมะเขือเทศหนึ่งถ้วยให้วิตามินซีระหว่าง 67 ถึง 170 มก. ขึ้นอยู่กับชนิด วิตามินซีช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยร่างกายในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน และมีคุณสมบัติ ต้าน มะเร็ง จากการวิจัย ไลโคปีนอาจมีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติปกป้องสุขภาพของน้ำมะเขือเทศ ไลโคปีนในมะเขือเทศแปรรูปนั้นดูดซึมได้ง่ายกว่ามะเขือเทศดิบอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ ไลโคพีนยังมีผลเสริมฤทธิ์กับสารอาหารอื่นๆ ในมื้ออาหารอีกด้วย
มะเขือเทศมีไฟเบอร์ สูง โดยเฉพาะไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำคือไฟเบอร์ที่ร่างกายไม่ย่อย สิ่งนี้ทำให้เราอิ่มนานขึ้น เพิ่มความอิ่มและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป นอกจากนี้ มะเขือเทศยังเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกมีเพียง 25 แคลอรี เป็นผลให้น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำที่จะเพลิดเพลินแทนน้ำผลไม้ผสมแคลอรี่สูง
ทั้งเปลือกและเนื้อมะเขือเทศมีไฟเบอร์ แม้ว่าระดับไฟเบอร์ของเปลือกมะเขือเทศจะมากกว่า เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มมะเขือเทศ ให้ใส่เปลือกมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วมีน้ำตาล ต่ำ และสามารถบริโภคกับมื้ออาหารหรือเป็นของว่างได้ เสิร์ฟน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วพร้อมอาหารกลางวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีผักหรือสลัดอยู่ข้างๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *