ทุเรียน สุดยอดราชาผลไม้

ทุเรียน เป็นหนึ่งในอาหารที่มีการแบ่งแยกมากที่สุดในโลก ผลไม้เมืองร้อนนี้เป็นที่ชื่นชอบและเกลียดชังของบางคน สามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้ ทุเรียนส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวในประเทศไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ แต่ผลไม้แปลกๆ นี้ได้รับความนิยมไปทั่วเอเชีย และสามารถพบได้ในตลาดเอเชียในสหรัฐอเมริกา ทุเรียน มีชื่อเล่นว่า ราชาแห่งผลไม้ เป็นผลไม้ขนาดใหญ่ มีหนามแหลม สีน้ำตาลอมเขียว ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้นี้ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นแรงเมื่อสุก ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ทุเรียน หลายคนพบว่ากลิ่นไม่พึงประสงค์ และผลไม้สดยังถูกห้ามนำเข้าสถานที่สาธารณะและขนส่งมวลชนบางแห่งด้วยซ้ำ 

ทุเรียนมักจะแตกเมื่อสุก ทำให้การแกะเนื้อข้างในค่อนข้างง่าย มิฉะนั้นจะใช้มีดขนาดใหญ่หรือมีดหั่น ส่วนเนื้อสีขาว เหลือง หรือแดง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนในเรื่องเนื้อคัสตาร์ดและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุกก็ได้ ฤดูกาลของทุเรียนสั้นและอายุการเก็บรักษาที่จำกัด รวมถึงความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้น หมายความว่าผลไม้ชนิดนี้มีราคาค่อนข้างแพง โดยเฉพาะเมื่อนำเข้า

ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นที่รักของหลายๆ คนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่กลิ่นเพียงอย่างเดียวทำให้ผู้มาใหม่หลายคนไม่ชอบใจ กลิ่นของทุเรียนได้รับการอธิบายว่าคล้ายกับถุงเท้าออกกำลังกายสกปรก ไข่เน่า หัวหอมหั่น มูลสัตว์ และบางคนอธิบายว่าเนื้อมีรสชาติคล้ายกัน แต่แฟน ๆ ของผลไม้อธิบายว่ามันมีกลิ่นของอัลมอนด์และมีเนื้อสัมผัสคล้ายคัสตาร์ด เมื่อสุกเนื้อจะนุ่มและครีมเป็นพิเศษ มันไม่เปรี้ยว หวานเกินไป หรือฉ่ำเกินไป กลิ่น รส และสีอาจแตกต่างกันไปตามพันธุ์ทุเรียน

• หอยเป๋าฮื้อ เมนูอาหารจานโปรด อ่านต่อได้ที่นี่

คำแนะนำก่อนรับประทาน ทุเรียน

การวัดความสุกของทุเรียนและตัดสินใจว่าควรเตรียมเมื่อไหร่นั้นเป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบกินทุเรียนที่ยังไม่สุกเล็กน้อยก่อนที่ผลจะออกมามีกลิ่นแรงและเนื้อยังกรอบอยู่ หลายคนชอบทุเรียนสุกเมื่อมีกลิ่นแรง แต่ก่อนที่ผลจะสุกเกินไป ควรใช้ทุเรียนสุกที่ผ่าออกทันที ไม่เช่นนั้นจะเริ่มหมัก ผลสุกงอมบางครั้งนำมาปรุงเป็นอาหารคาว เช่น แกง

ในการหั่นผลไม้ ให้วางก้านทุเรียนคว่ำลงบนพื้นผิวที่สะอาด ใช้มีดคมๆ ใหญ่ๆ ผ่าเปลือกทุเรียนด้านบนยาวประมาณ 3-4 นิ้ว ใช้ความระมัดระวังเมื่อจับผลไม้ เนื่องจากผิวที่แหลมคมสามารถทิ่มแทงคุณได้ ขณะที่คุณตัด ให้ดึงผิวหนังกลับด้วยมืออีกข้าง ใช้มือของคุณดึงผิวหนังกลับ มันจะหลุดออกค่อนข้างง่าย

วางผลไม้ทั้งสองซีกลงบนเขียง จากนั้นใช้ช้อนหรือมือของคุณหยิบผลไม้ ฝัก ขนาดใหญ่ออก วางผลไม้บนจาน ใช้มีดของคุณผ่าตามตะเข็บตรงกลางของ เปลือก ด้านใน แล้วคุณจะพบผลไม้อีกหลายส่วน นำส่วนผลไม้เหล่านี้ออกด้วยช้อนหรือนิ้วของคุณ แล้วใส่ลงในจาน ก่อนรับประทานหรือเสิร์ฟ ควรนำเมล็ดขนาดใหญ่ที่กินไม่ได้ออกก่อน

การทำงานกับทุเรียนอาจทำให้มือของคุณมีกลิ่นเหมือนทุเรียนได้ทั้งวัน เพื่อช่วยขจัดกลิ่น ให้เปิดน้ำร้อนผ่านผิวทุเรียน สิ่งนี้จะสร้างสารละลายด่างอ่อนๆ ซึ่งเมื่อรวมกับสบู่แล้วจะช่วยกำจัดกลิ่นได้ ทุเรียนมักนิยมรับประทานสดๆ แต่ยังนิยมนำไปทำขนม ซอส แกงกะหรี่ ขนมอบ เครื่องดื่ม ของหวาน และอื่นๆ

ทุเรียนสุกเร็ว ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ควรใช้เวลามากกว่าสองสามวันบนเคาน์เตอร์ก่อนที่จะพร้อมรับประทาน หากต้องการชะลอการสุก คุณสามารถเก็บผลไม้ทั้งลูกไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยกระดาษหรือพลาสติกได้นานถึงสองวัน แต่ขอเตือนไว้ก่อน เพราะกลิ่นจะติดตู้เย็น ทุเรียนสุกจะอยู่ได้สองสามวันในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ทุเรียนยังสามารถแช่แข็งในถุงซิปบนโดยเอาอากาศออกได้นานถึงสามเดือน

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *