ทริปเปิ้ลอัลมอนด์ซินนามอนโรล
ทริปเปิ้ลอัลมอนด์ซินนามอนโรล เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด สูตรพิเศษนี้มีขนมปังยีสต์ที่นุ่มและฟูที่เติมด้วยซินนามอนน้ำตาลทรายแดงและราดด้วยเคลือบหวานเหนียวและอัลมอนด์ฝาน! สูตรม้วนซินนามอนอัลมอนด์แบบโฮมเมดนี้ต้องสำหรับคนรักอัลมอนด์ทุกคน
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- นมสด 1 ถ้วย (226 กรัม)
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (57 กรัม) หั่นเป็นก้อนและนิ่มมาก
- สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 3 และ 1/2 ถ้วย (406 กรัม) แบ่ง
- ยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 0.25 ออนซ์
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (35 กรัม)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
สำหรับการเติม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย (213 กรัม)
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1/2 ถ้วย (113 กรัม) นุ่มมาก
สำหรับท็อปปิ้ง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (114 กรัม) และอื่น ๆ อีกหากจำเป็น
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- นม 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สไลซ์ปิ้ง 1/2 ถ้วย (50 กรัม)
ขั้นตอนการทำ ทริปเปิ้ลอัลมอนด์ซินนามอนโรล
สำหรับแป้ง
- ในกระทะขนาดเล็กให้ความร้อนนมด้วยไฟปานกลาง – ต่ำจนฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นรอบขอบกระทะ นำออกจากเตาแล้วใส่เนยและสารสกัดจากอัลมอนด์ คนจนเนยละลายหมด พักไว้ให้เย็นในขณะที่คุณผสมส่วนผสมแห้ง
- ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่มีตะขอเกี่ยวแป้งให้ผสมแป้งยีสต์น้ำตาลและเกลือ 2 และ 1/2 ถ้วย (298 กรัม) เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ลงไปแล้วตีจนเข้ากันจากนั้นใส่นม / เนยลงไป ผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายขูดด้านข้างและด้านล่างของชามตามต้องการ
- ใส่แป้งที่เหลือครั้งละ 1/2 ถ้วย (70 กรัม) ตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
- เมื่อใส่แป้งทั้งหมดแล้วให้ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
- นำแป้งออกจากชามแล้ววางลงบนพื้นผิวที่แป้งเล็กน้อย ค่อยๆนวดเป็นลูกบอล (ควรใช้เวลานวดเพียง 1 ถึง 2 ครั้ง) จากนั้นใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ปิดชามซาแรนแรปหรือด้วยผ้าชุบน้ำอุ่นหมาด ๆ แล้วนำไปตั้งไฟให้ร้อนขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
สำหรับการเติม
1.ในชามขนาดเล็กผสมน้ำตาลทรายแดงอบเชยและเนยเข้าด้วยกัน
การประกอบ
- ทาจาระบีถาดอบขนาด 9×13 นิ้วเบา ๆ พักไว้
- รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่มาก (ประมาณ 16 x 10 นิ้ว) เกลี่ยพื้นผิวของแป้งด้วยไส้โดยปล่อยให้กระดาษรองขนาด 2 นิ้วรอบขอบเปลือย
- ม้วนแป้งให้แน่นแล้วบีบตะเข็บเพื่อปิดผนึก
- ใช้ไหมขัดฟันที่ไม่มีกลิ่นและไม่ปรุงแต่ง (เพียงแค่เลื่อนชิ้นส่วนด้านล่างยกขึ้นแล้วดึงให้สวยงามเป็นชิ้น ๆ ) หรือมีดตัดม้วนเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน
- วางตัดด้านบนลงในถาดอบที่เตรียมไว้ ปิดกระทะ (อีกครั้งโดยใช้ผ้าซาแรนห่อหรือผ้าชุบน้ำอุ่น) พักไว้ให้สูงขึ้นอีก 30 นาที
- ในขณะที่กำลังขึ้นให้อุ่นเตาอบที่ 275 องศา
- เมื่อขึ้นแล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนด้านบนและขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงสักครู่แล้วโรยด้วยอัลมอนด์ท็อปด้วยไอซิ่งพร้อมเสิร์ฟ!
สำหรับท็อปปิ้ง
- ในชามขนาดเล็กปัดน้ำตาลผงสารสกัดจากอัลมอนด์และนมเข้าด้วยกัน ฝนตกปรอยๆบนขนมปังอุ่น ๆ จากนั้นท็อปด้วยอัลมอนด์สไลซ์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ บาร์โคโคนัทชีสเค้ก
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *