บาร์โคโคนัทชีสเค้ก
บาร์โคโคนัทชีสเค้ก เป็นครีมหวานและเต็มไปด้วยมะพร้าวแท้ในทุกคำที่กัด อบในถาดเค้กไม่ต้องใช้อ่างน้ำสูตรนี้ง่ายและอร่อย สูตรที่เหมาะสำหรับครอบครัวนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนเสมอ
ส่วนผสม
สำหรับ Graham Cracker Crust
- เกรแฮมแครกเกอร์ crumbs 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- เนยจืด 4 ออนซ์ละลาย
สำหรับโคโคชีสเค้กบาร์
- ครีมชีสไขมันเต็มนุ่ม 8 ออนซ์
- ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 1 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1 และ 1/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (แบบข้น ๆ )
- มะพร้าวขูดละเอียด 1 และ 1/4 ถ้วย (หวานหรือไม่หวาน)
สำหรับมูสมะพร้าว
- วิปปิ้งครีมหนัก 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ (แบบข้น)
- สารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา
- ครีมชีสไขมันเต็ม 4 ออนซ์นิ่ม
- มะพร้าวคั่วสำหรับปรุงแต่ง
ขั้นตอนการทำ บาร์โคโคนัทชีสเค้ก
สำหรับ Graham Cracker Crust
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางถาดอบขนาด 9×13 นิ้วด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สำหรับงานหนักโดยให้สองด้านทับกัน (คุณต้องการส่วนยื่นอย่างน้อย 2 นิ้วทั้งสองด้าน) แล้วฉีดเบา ๆ ด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick พักไว้
- ในชามขนาดใหญ่รวมเศษแครกเกอร์เกรแฮมน้ำตาลและเนยและใช้ไม้พายยางผสมให้เข้ากัน กดส่วนผสมลงไปด้านล่างและด้านข้างขึ้นเล็กน้อย – ของกระทะที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 10 นาที นำเปลือกออกจากเตาอบและพักไว้บนตะแกรงระบายความร้อนจนกว่าจะจำเป็น
- ลดอุณหภูมิเตาอบเป็น 225 องศา
สำหรับมะพร้าวชีสเค้กบาร์
- ในตัวเครื่องปั่นพลังสูงเครื่องเตรียมอาหารเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่ติดตั้งที่ยึดหรือในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือตีครีมชีสและครีมเปรี้ยวจนเนียนสนิท
- ใส่น้ำตาลทรายตีจนเนียนขูดด้านข้างและก้นชามตามต้องการ ใส่ไข่และไข่แดงลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
- ใช้ไม้พายยางตะล่อมสารสกัดมะพร้าวและหัวกะทิ ตะล่อมมะพร้าวหั่นฝอยผสมจนเข้ากัน
- เทไส้ลงบนเปลือกที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบของคุณเย็นลงที่ 225 ° C จากนั้นวางกระทะในเตาอบและอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนขอบตั้งและตรงกลางยังคงกระตุกเล็กน้อย ชีสเค้กแท่งจะแน่นขึ้นมากเมื่อเย็นตัวลง
- นำแท่งออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟ: ใช้ฟอยล์ยื่นออกมาเพื่อยกแท่งชีสเค้กขึ้นจากกระทะแล้วย้ายไปที่เขียง ท็อปด้วยหัวกะทิจากนั้นใช้มีดคม ๆ ขนาดใหญ่ฝานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเช็ดมีดให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ระหว่างชิ้น เสิร์ฟพร้อมกัน
สำหรับมูสมะพร้าว
- ใส่วิปปิ้งครีมน้ำตาลผงหัวกะทิและสารสกัดจากมะพร้าวลงในชามของเครื่องผสมแบบยืนที่มีหัวตีและตีด้วยความเร็วปานกลาง – สูงจนตั้งยอดแข็งประมาณ 4 ถึง 5 นาที
- พักวิปปิ้งครีมไว้ ในชามที่แยกจากกันตีครีมชีสจนเนียนสนิท
- ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในครีมชีสคนให้เข้ากัน
- นำชีสเค้กออกจากกระทะแล้วทาด้วยมูส
- โรยมะพร้าวปิ้งพร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ แซลมอนรมควันและไข่อะโวคาโดเบเนดิกต์
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *