ถั่วเลนทิลเกาหลี – บูลโกกิมังสวิรัติ
ถั่วเลนทิลเกาหลี – บูลโกกิมังสวิรัติ อาหารเย็นถั่วเลนทิลที่ได้แรงบันดาลใจจากเกาหลีนี้ทำได้ง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และแน่นอนว่าคุณจะต้องอยากทานเป็นอาหารประจำสัปดาห์ ซอสด่วนรสเด็ดเคี่ยวกับถั่วเลนทิลและเห็ดย่าง เสิร์ฟบนข้าวสำหรับอาหารมังสวิรัติอย่างรวดเร็ว และใช้ของเหลือสำหรับใส่สลัด แรป และอื่นๆ ที่ยอดเยี่ยม!
หากสูตรถั่วที่มีรสชาติพร้อมภายใน 20 นาทีคือสิ่งที่คุณต้องการ ก็ไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว! นี่เป็นอาหารมังสวิรัติง่ายๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบูลโกกิเกาหลี บูลโกกิมักจะทำโดยการหมักและปรุงเนื้อวัวในซอสบาร์บีคิวเกาหลี รุ่นของฉันใช้ถั่วและเห็ดแทนเนื้อสัตว์
ไม่รักเห็ดเหรอ? คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้ – ถั่วเลนทิลทำให้เป็นอาหารมื้อนี้! ในขณะที่ฉันใช้เห็ดหอม คุณสามารถใช้เห็ดเครมินีแทนได้
ถั่วเลนทิลเกาหลี – บูลโกกิมังสวิรัติ
เมนูแนะนำ มันฝรั่งหวานยัดไส้ถั่วลันเตา
วัตถุดิบ
สำหรับซอส:
- น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- ขิงสด 2 ช้อนโต๊ะ สับหรือไมโครเพลน
- น้ำตาลทรายแดง ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย (ใช้มะขามเปียกสำหรับกลูเตนฟรี)
- พริกชี้ฟ้าแดงบด 1/4-1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/2-1 ช้อนชา หรือตามชอบ
สำหรับเห็ด:
- น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 12-16 ออนซ์ (หรือ criminis) ถอดและหั่นบาง ๆ (ประมาณ 4-5 ถ้วย)
- ถั่วเลนทิลสีเขียวหรือน้ำตาลกระป๋อง 2 x 398 มล. ระบายและล้าง หรือปรุงสุก 3 1/4 ถ้วย*
การให้บริการที่แนะนำ:
- ข้าวบาสมาติปรุงสุก 4-6 ถ้วย
- บร็อคโคลี่นึ่ง 4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย
- งาคั่ว
- กิมจิมังสวิรัติ
คำแนะนำ
- ในชามใบเล็กปัดส่วนผสมสำหรับซอส
- ในกระทะเหล็กหล่อกว้างหรือกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง พอสุกก็ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป หากคุณไม่มีถาดกว้าง ให้ทำงานเป็นชุดๆ ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีก่อนที่จะกวน คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้อีก 3 นาที ทำซ้ำอีกครั้งหรือจนกว่าเห็ดจะสุกและสุกทั่วถึง
- ใส่ซอสลงไป ขูดด้านล่างเพื่อให้ได้เศษที่ติดอยู่ ผัดในถั่วเลนทิลที่ระบายแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวจนซอสลดลงและถั่วเริ่มติดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ผัดเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้บดถั่ว
- เสิร์ฟบนข้าวบาสมาติร้อนๆ ข้างผักชนิดหนึ่งนึ่ง หัวหอมหั่นฝอย กิมจิมังสวิรัติ และงาคั่ว หากต้องการ
Credit gclub
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *