ซุปข้าวครีมเห็ดป่า แสนอร่อย
ซุปข้าวครีมเห็ดป่า แสนอร่อยและน่าพอใจนี้เป็นอาหารหม้อเดียว หรือหม้อที่พร้อมทานทันที! ที่ง่ายและอร่อย ทำซุปวีแก้นที่ปรุงแต่งด้วยอาหารหลักสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อครีมเข้มข้นจนไม่มีใครเชื่อว่าเป็นนม!
ซุปข้าวครีมเห็ดป่า แสนอร่อย
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง 7 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด 14 ออนซ์ * หั่นบาง ๆ (หั่นบาง ๆ ประมาณ 6 ถ้วย)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้งหั่นเต๋า ½ ช้อนชา
- ผงเสจ/ป่น ¼ ช้อนชา
- ไวน์ขาว ½ ถ้วย (อาจใช้น้ำซุปมังสวิรัติแทน)
- แป้งอเนกประสงค์ ⅓ ถ้วย (หรือแป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน 1: 1 ผสม)
- น้ำซุปมังสวิรัติ 5 ถ้วย / น้ำซุป (หรือน้ำ 5 ถ้วย + น้ำซุปเนื้อมังสวิรัติ 2 ก้อน)
- นมไม่หวานมังสวิรัติ 1 ½ ถ้วย (ฉันใช้ถั่วเหลืองแต่แนะนำข้าวโอ๊ตด้วย หลีกเลี่ยงนมข้าวที่ค่อนข้างบาง)
- ขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ 2 ก้าน (2/3 ถ้วย)
- แครอท 2 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นเป็นครึ่งเสี้ยว (1 ถ้วย)
- ส่วนผสมข้าวป่า 1 ถ้วย
- ผักคะน้า 7 ออนซ์ สับ (หรือประมาณ 3 ถ้วย / 1 พวง)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้ม
เมนูที่คุณอาจชอบ พาสต้าข้าวโพดครีม
คำแนะนำ
การทำบนเตา
- ในหม้อก้นหนาหรือเตาอบดัตช์ขนาด 3-5 ควอร์ต ให้อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) บนไฟร้อนปานกลาง-สูง เมื่อสุกใส ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที หรือจนสุกและคาราเมลเป็นจุดๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีหรือจนกว่าความชื้นจะระเหยไปเป็นส่วนใหญ่และเห็ดจะเคลือบ วางเห็ดบนจานสำหรับภายหลัง
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แล้วเติมน้ำมันที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะ (75 มล.) เมื่อส่องแสงให้เพิ่มหัวหอม ปรุงจนนิ่ม 2-3 นาที ใส่กระเทียม โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ และเสจ ปรุงเป็นเวลา 30 วินาที ล้างไวน์ (หรือน้ำซุปในปริมาณที่เท่ากัน) ปรุงจนความชื้นส่วนใหญ่สุกหมด
- โรยแป้ง คนบ่อยๆ ประมาณ 2 นาทีเพื่อให้แป้งสุก เทน้ำซุป 2 ถ้วย (500 มล.) คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จนส่วนผสมข้นขึ้น
- ใส่น้ำซุปที่เหลือ นมปราศจากนม ขึ้นฉ่าย แครอท และข้าว แล้วนำไปเคี่ยว ปิดฝาและหุงให้นานที่สุดเท่าที่กำหนดบนห่อข้าว – ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมที่คุณใช้
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ใส่คะน้าลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนผักคะน้าสว่างและนิ่มลง ผัดเห็ดกลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที
วิธีทำในหม้อทันที:
- ตั้งหม้อกึ่งสำเร็จรูปขนาด 6-quart (หรือใหญ่กว่า)** เพื่อผัด และเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) เมื่อสุกใส ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 8-9 นาที หรือจนสุกและคาราเมลเป็นจุดๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาทีหรือจนกว่าความชื้นจะระเหยไปเป็นส่วนใหญ่และเห็ดจะเคลือบ วางเห็ดบนจานสำหรับภายหลัง
- เติมน้ำมันที่เหลืออีก 5 ช้อนโต๊ะ (75 มล.) เมื่อส่องแสงให้เพิ่มหัวหอม ปรุงจนนิ่ม 2-3 นาที ใส่กระเทียม โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ และเสจ ปรุงเป็นเวลา 30 วินาที ล้างไวน์ (หรือน้ำซุปในปริมาณที่เท่ากัน) ปรุงจนความชื้นส่วนใหญ่สุกหมด
- โรยแป้ง คนบ่อยๆ ประมาณ 2 นาทีเพื่อให้แป้งสุก เทน้ำซุป 2 ถ้วย (500 มล.) คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน จนส่วนผสมข้นขึ้น
- ใส่น้ำซุปที่เหลือ นมปราศจากนม ขึ้นฉ่าย แครอท และข้าว
- ล็อคฝาหม้อทันที วางช่องระบายแรงดันไปที่ตำแหน่ง “ซีล” ปรุงอาหารด้วยแรงดันสูงเป็นเวลา 20 นาที ดูหมายเหตุในบล็อกหากใช้ข้าวชนิดอื่นซึ่งอาจต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
- เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ปล่อยแรงดันตามธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงปล่อยอย่างรวดเร็วโดยระบายไอน้ำที่เหลือจากหม้อทันที (ตั้งวาล์วไปที่ “การระบาย”) – ระวังไอน้ำที่ร้อนจัด เมื่อปุ่มลดแรงกดลง ให้ถอดฝาออก ตั้งเป็นผัด ใส่คะน้า ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนผักคะน้าสว่างและนิ่มลง ผัดเห็ดกลับเข้าไปในหม้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที
Credit แทงบอลออนไลน์
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *