ซี่โครงบาร์บีคิว

ซี่โครงบาร์บีคิว อบในซอสบาร์บีคิวที่อร่อยที่สุดพร้อมกับกระเทียมและความร้อนที่สามารถเลือกได้! ซี่โครงฉ่ำนุ่มละลายในปากทำง่ายมาก! เพิ่มรสชาติที่เหลือเชื่อเป็นสองเท่าด้วยการถูแบบแห้งที่ทำได้ง่ายก่อน จากนั้นเคลือบด้วยส่วนผสมซอสบาร์บีคิวปรุงรสจนติดไม่เลิก!

ถ้าคุณรู้สึกคอแห้งหรือต้องการอาหารอุ่นๆ ซุปมักกะโรนีสไตล์ฟิลิปปินส์ เป็นทางเลือกที่ดีกับคุณ

วัตถุดิบ

ซี่โครง:

ซี่โครงหมูอ่อน 4 ปอนด์ (2 กก.)
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
พริกหยวก 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
พริกหรือผงคาเยน 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ซอส:

ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย (500 มล.)
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1/2 – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นสำหรับความร้อน)
เกลือ 1 ช้อนชา

คำแนะนำ ซี่โครงบาร์บีคิว

เปิดเตาอบที่ 350°F (180°C).
ลอกเยื่อแข็งที่ปิดด้านใต้/ด้านกระดูกของซี่โครงออก วางบนถาดอบหรือถาดที่รองด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือกระดาษ parchment)
ผสมผงกระเทียม ผงหัวหอม ปาปริก้า เกลือ พริกไทย ยี่หร่า และพริกหรือป่นเข้าด้วยกัน โรยเครื่องปรุงรสบนซี่โครงและละอองน้ำมัน ถูเครื่องปรุงให้ทั่วซี่โครงทั้งสองด้าน ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของเวลาทำอาหาร ผสมส่วนผสมของซอสเข้าด้วยกัน
นำซี่โครงออกจากเตาอบ ลอกกระดาษฟอยล์ออกแล้วทาส่วนบนของซี่โครงด้วยส่วนผสมของซอสบาร์บีคิว
เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 460°F (240°C) นำซี่โครงกลับเข้าเตาอบ เปิดฝาออก แล้วอบต่ออีก 10 นาที เปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็นย่าง (หรือย่าง) ด้วยความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้ถ่านเล็กน้อยและคาราเมลที่ขอบ (ประมาณ 3 นาที)
พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำย่อยไหลกลับเข้าเนื้อก่อนหั่น

Credit ufa168

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *