คุกกี้แป้งอัลมอนด์ เนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบ
คุกกี้แป้งอัลมอนด์ EASY พร้อมช็อกโกแลตชิปมีความนุ่ม เคี้ยวง่าย และทำง่ายสุดๆ ในชามเดียวที่มีส่วนผสม 5 อย่าง ปราศจากธัญพืชตามธรรมชาติ ปราศจากกลูเตน ปราศจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และเป็นวีแกน!
คุกกี้แป้งอัลมอนด์ เนื้อนุ่มเคี้ยวหนึบ
หากคุณไม่เคยลองคุกกี้ที่มีแป้งอัลมอนด์ เตรียมตัวให้พร้อมด้วยการอบง่ายๆ แสนอร่อย เช่น คุกกี้พายแอปเปิ้ลแป้งอัลมอนด์ คุกกี้ข้าวโอ๊ตมังสวิรัติ และคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแป้งอัลมอนด์เหล่านี้ ด้านในมีความนุ่มและเคี้ยวหนึบ ขอบกรอบ และประดับด้วยช็อกโกแลตชิป ยิ่งไปกว่านั้น ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้ทั่วไปและทำง่ายมาก!
รวบรวมคุกกี้แป้งอัลมอนด์เพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมเพียง 5 อย่างในชามเดียวในเวลาประมาณ 20 นาที ต่างจากสูตรอื่นๆ ตรงที่ไม่มีน้ำตาล น้ำมัน หรือเนยขัดสี คุกกี้เหล่านี้อาศัยไขมันธรรมชาติในแป้งอัลมอนด์แทนเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตชิปปราศจากน้ำตาลก็ได้
นอกจากนี้ยังมีหลายวิธีในการปรับสูตรอาหารให้เหมาะกับความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกันและด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วสับหรือผลไม้แห้ง คุณยังสามารถทำแป้งล่วงหน้าและแช่แข็งแป้งเพื่อเตรียมอบในภายหลังได้
แป้งอัลมอนด์คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไรสำหรับคุกกี้?
แป้งอัลมอนด์เป็นเพียงอัลมอนด์ลวกที่บดละเอียดจนมีความคงตัวของแป้ง ที่ได้นั้นปราศจากกลูเตน ปราศจากธัญพืช คาร์โบไฮเดรตต่ำ และมีสารอาหารแบบเดียวกัน (เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน แคลเซียม วิตามินอี และไขมันที่ดีต่อหัวใจ) เช่นเดียวกับอัลมอนด์ทั้งลูก
วัตถุดิบ
- แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย ( 100 กรัม )
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลอินทผลัม 4 ช้อนโต๊ะ ( 40 กรัม ) (หรือน้ำตาลตามชอบ)
- เนยอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย ( 64 กรัม )
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตชิปไร้นม 1/4 ถ้วย ( 45 กรัม )
คำแนะนำ
- ขั้นแรก เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C แล้ววางแผ่นรองคุกกี้เตรียมอบ
- จากนั้น ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงฟู และน้ำตาลลงในชามขนาดกลาง (หรือเครื่องเตรียมอาหาร) จนไม่มีก้อน
- เพิ่มเนยอัลมอนด์ (หรือเนยถั่ว/เมล็ดพืชที่คุณเลือก) และผสมให้เข้ากัน หากแป้งแห้งซึ่งอาจเป็นไปได้ ให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง
- หากยังแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนชา ผสมให้เข้ากันระหว่างนั้น
- ตะล่อมช็อกโกแลตชิปโดยเหลือไว้ด้านบนเล็กน้อย จากนั้นใช้ที่ตักไอศกรีมขนาดเล็ก หรือที่ตักคุกกี้หรือช้อนโต๊ะแบ่งแป้งออกเป็นคุกกี้ 6 ชิ้น
- เกลี่ยคุกกี้ให้ทั่วถาดอบที่เตรียมไว้โดยเว้นช่องว่างระหว่างนั้น ใช้นิ้วเกลี่ยให้เรียบเบาๆ แล้วกดช็อกโกแลตชิปที่สงวนไว้ไว้ด้านบน
- อบคุกกี้ประมาณ 11-12 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พวกเขาจะนุ่มทันทีที่ออกจากเตาอบ แต่จะแน่นเมื่อเย็นลง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
Credit ufa168