คุกกี้เนยถั่วมังสวิรัติ
คุณพร้อมสำหรับสูตร คุกกี้เนยถั่วมังสวิรัติ ที่ดีที่สุดแล้วหรือยัง? ปราศจากกลูเตนและทำจากพืช 100% คุกกี้หวานกรอบเหล่านี้ถูกใจคนจำนวนมาก!
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับกลิ่นของคุกกี้อบสดใหม่ในเตาอบ! ถ้าฉันเก็บขวดกลิ่นนั้นได้ ฉันจะใช้เวลาทุกวันในฤดูหนาวห่อตัวในผ้าห่มแสนสบายที่มีกลิ่นหอมวิเศษนั้น
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคุกกี้วีแก้นเหล่านี้คือไม่มีส่วนผสมขนาดทดลองทางวิทยาศาสตร์ที่จำเป็นสำหรับการทำคุกกี้จากพืช 100%
ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการทำคุกกี้เนยถั่วแบบโฮมเมดมังสวิรัติเหล่านี้หาได้ง่าย และคุณอาจมีสิ่งที่จำเป็นส่วนใหญ่อยู่ในครัวของคุณแล้ว!
คุกกี้เนยถั่วมังสวิรัติ
ทำไมเราถึงใส่ไข่ลงในแป้งคุกกี้?
พูดง่ายๆ ก็คือ ไข่จะสร้างโครงสร้างและสร้างความคงตัวในแป้งโด และยังให้ความชุ่มชื้นและไขมัน ซึ่งทั้งหมดนี้ส่งผลให้มีรสสัมผัสที่เข้มข้นและเหนียวนุ่ม
นอกจากนี้ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าสูตรอาหารที่ต้องใช้ไข่สองฟอง พวกเขาเป็นส่วนผสมที่วัดล่วงหน้าโดยธรรมชาติ!
อย่างไรก็ตาม ในความพยายามที่จะรักษาคุกกี้เนยถั่ววีแก้นเหล่านี้ให้คงความหวานจากพืช 100% ฉันต้องการสิ่งทดแทนไข่ที่จะให้โครงสร้างและความชื้นแก่แป้งของฉัน
นมจากพืช แทนนมจากสัตว์ อ่านต่อ
วัตถุดิบ
- เนยมังสวิรัติ ¼ ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
- เนยถั่วธรรมชาติ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100% 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง
- ไข่เมล็ดแฟลกซ์ 1ฟอง (เมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนแล้วทิ้งไว้จนเป็นวุ้น)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- แป้งถั่วชิกพี 1 ถ้วย
- อัลมอนด์มีล 1 ถ้วยตวง
- พีแคนสับ ⅓ ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่350ºF
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้
- ใส่เนยวีแกน เนยถั่ว และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชาม แล้วตีโดยใช้เครื่องผสมมือจนเนื้อเนียน
- ใส่น้ำตาลแล้วตีต่ออีก 2 นาที
- ใส่ flaxseed egg และวานิลลา แล้วตีต่ออีก 1 นาที
- ค่อยๆ ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา อัลมอนด์ป่น และแป้งถั่วชิกพีครึ่งหนึ่ง ปิดเครื่องผสม
- เมื่อถึงจุดนี้ แป้งอาจแข็งเกินไปที่จะผสมด้วยเครื่องผสมแบบมือถือ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้มือของคุณผสมแป้งถั่วชิกพีที่เหลืออยู่ นวดแป้งสองสามครั้งจนเนียน
- ใส่ถั่วพีแคนที่สับแล้วใช้มือตะล่อม
- ตักแป้งขึ้นมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเต็มๆ แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ วางไว้บนกระดาษ parchment ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนแป้งหมด เหลือช่องว่างระหว่างลูกบอลแต่ละลูกประมาณ 2 นิ้ว
- นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงทำความเย็นและปล่อยให้เย็นอีก 15 นาที
Credit จีคลับ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *