นมจากพืช แทนนมจากสัตว์
นมจากพืช เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการดื่มนมแบบดั้งเดิมที่เก็บเกี่ยวจากวัว แกะ หรือแพะ บางคนหันไปดื่มนมจากพืชเนื่องจากแพ้หรือแพ้นมวัว รวมทั้งแพ้แลคโตส ผลิตภัณฑ์จากนมเหล่านี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตวีแก้นเนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการผลิต แม้ว่านมจากพืชจะถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลกมานานหลายศตวรรษแล้วก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกะทิถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและใช้ในพิธีในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เอกสารการใช้นมถั่วเหลืองมีอายุย้อนไปถึงปี 1365 ในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ของใหม่ แต่กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งเนื่องจากคุณประโยชน์มากมาย
ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้ นมจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าว ข้าว แม้ว่าการดื่มนมจากพืชอาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนผลิตภัณฑ์นม แต่อย่าลืมดูส่วนผสม เพื่อประหยัดต้นทุนการผลิต ผู้ผลิตบางรายจะเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพื่อให้ใช้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานน้อยลง และเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะไม่เป็นน้ำมากเกินไป มองหาคำหลักเช่น รสธรรมชาติน้ำตาลหรือ วิตามิน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ไม่ว่าส่วนผสมพื้นฐานจะเป็นอะไรก็ตาม นมจากพืชล้วนผลิตโดยใช้กระบวนการเดียวกัน วัสดุฐานมักจะแช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้นิ่มและใช้งานได้ง่ายขึ้น จากนั้นนำฐานมาบดเป็นเยื่อกระดาษ กรองแล้วผสมกับน้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเป็นส่วนใหญ่โดยเหลือวัสดุฐานพืชเพียงเล็กน้อย สำหรับแบรนด์ส่วนใหญ่ มีนมจากพืชน้อยกว่า 10% ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบจากพืช ผู้ผลิตนมจากพืชหลายรายจะเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุพิเศษลงในเครื่องดื่มของตน
บางคนอาจเพิ่มรสชาติเช่นช็อคโกแลตหรือวานิลลาเพื่อปรับปรุงรสชาติ ปริมาณน้ำตาลที่เติมและสารอาหารที่เพิ่มเข้าไปนั้นแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละยี่ห้อ บางคนไม่เพิ่มอะไรเลย คนอื่นเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันหลายอย่าง ที่น่าสนใจคือผู้ผลิตหลายรายตั้งเป้าที่จะผลิตนมจากพืชให้มีลักษณะคล้ายนมวัวเพื่อดึงดูดผู้คนจำนวนมากขึ้น พวกเขายังคงคำว่า นม ไว้ในชื่อแม้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้จะไม่ใช่นมจริงๆ
- อาร์ติโชก สุดยอดอาหาร อ่านต่อได้ที่นี่
นมจากพืช มีประโยชน์อย่างไร
การดื่มนมจากพืชมีประโยชน์หลายประการ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว หลายคนหันมาใช้นมจากพืชแทนผลิตภัณฑ์จากนมเมื่อมีอาการแพ้หรือแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ผู้คนหันมาดื่มเครื่องดื่มจากพืชมากขึ้นเรื่อยๆ ก็คือการที่มันดีต่อสิ่งแวดล้อมและสัตว์ นมจากพืชรับประกันว่าปราศจากการทารุณกรรมเนื่องจากไม่มีสัตว์เข้ามาเกี่ยวข้องในการผลิต มิฉะนั้นสัตว์ที่เป็นแหล่งที่มาอาจถูกเอารัดเอาเปรียบได้ การเลือกผลิตภัณฑ์จากพืชช่วยให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ทำร้ายสัตว์
การผลิตนมยังใช้น้ำและวัสดุอาหารจำนวนมากที่จำเป็นในการเลี้ยงสัตว์เช่นวัว ในความเป็นจริง ต้องใช้น้ำถึง 976 แกลลอนเพื่อผลิตนมวัวเพียงหนึ่งแกลลอน ข้อดีอีกประการของนมจากพืชคือโดยปกติแล้วจะมีอายุการเก็บรักษานานกว่านมและไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนใช้ อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นหมายความว่าผู้ค้าปลีกมีเวลามากขึ้นในการขายผลิตภัณฑ์ ซึ่งช่วยลดเศษอาหาร
อย่างไรก็ตาม นมวัวส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัว พร้อมด้วยฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่ใช้ในกระบวนการเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม นมจากพืชเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นนมอัลมอนด์มีเนื้อครีมที่คล้ายกับนมวัวและบรรจุวิตามินอีและแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพ นมข้าวโอ๊ตมีประโยชน์หลากหลายมากและสามารถใช้ดื่มหรือทำขนมได้ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินเอและวิตามิน ดี ที่ ดีอีกด้วย กะทิมีน้ำหนักเบาและหวานและมีแคลเซียมมาก ใช้ทำอาหารหรือดื่มได้
มีตัวเลือกที่ดูเหมือนไม่มีขีดจำกัดเมื่อพูดถึงนมจากพืช ส่วนใหญ่เป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการช่วยเหลือสิ่งแวดล้อมหรือต้องการลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อดูว่าไม่มีส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามามากเกินไป และดูว่านมจากพืชของคุณเสริมวิตามินและแร่ธาตุหรือไม่
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *