กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)
วันนี้แอดมินมีเมนู กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM) มาเอาใจคนชอบทานอาหารเกาหลีค่ะ หลายคนอาจจะเคยทานกิมจิแล้ว แต่สูตรนี้ไม่ใช้กิมจิทั่วไป แบบที่คุณเคยทานแน่นอนค่ะ เพราะมันเป็นกิมจิตุ๋นที่ใช้เนื้อหมู (ก้นหมู) มาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ทำให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมแถมทำง่ายอีกด้วย ถ้าอยากรู้ว่าแตกต่างกันยังไงสามารถดูสูตรได้จากด้านล่างเลย
ส่วนผสมหลัก
- กิมจิ 800 กรัม
- ก้นหมู 500 กรัม (เนื้อสก็อต) หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (1 ซม. – 1.5 ซม. / 0.5 นิ้ว) และความยาว (6 ซม. -7 ซม. / 2 นิ้ว)
- ไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (มิริน)
- พริกไทยดำบดเล็กน้อย
- น้ำข้าว 1 ถ้วย (ได้จากการล้างข้าว) หรือใช้ปลากะตักแห้งและน้ำซุปสาหร่ายแห้ง
- หัวหอมหั่นบาง ๆ 60 กรัม
- ต้นหอมหั่นบาง ๆ 30 กรัม
- พริกเขียวหั่นบาง ๆ 1-2 เม็ด (ไม่จำเป็น)
ส่วนผสมซอส
- โกชูการุ (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอยจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)
1. รวมเนื้อกับไวน์ข้าวและพริกไทยดำบดเล็กน้อยในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. รวมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน พักไว้
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวหอมสีเขียวและพริกลงในหม้อตุ๋น แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงปานกลาง 5 – 6 นาที ปิดฝา จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะได้ความนุ่มที่คุณต้องการ ในขณะที่เคี่ยวให้คนเป็นครั้งคราว โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริก นำออกจากเตา
4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เช่น ข้าวมันม่วงเกาหลี ใช้กรรไกรและที่คีบเพื่อตัดกิมจิ
วิธีการจัดเก็บกิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)
ส่วนที่เหลือสามารถแช่เย็นได้ 3 – 4 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือไม่เกิน 1 เดือนในช่องแช่แข็ง
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
เมนูขนมแนะนำ คุกกี้เนยถั่ว
Credit ufabet168
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o