กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)


วันนี้แอดมินมีเมนู กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM) มาเอาใจคนชอบทานอาหารเกาหลีค่ะ หลายคนอาจจะเคยทานกิมจิแล้ว แต่สูตรนี้ไม่ใช้กิมจิทั่วไป แบบที่คุณเคยทานแน่นอนค่ะ เพราะมันเป็นกิมจิตุ๋นที่ใช้เนื้อหมู (ก้นหมู) มาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ทำให้รสชาติอร่อยกลมกล่อมแถมทำง่ายอีกด้วย ถ้าอยากรู้ว่าแตกต่างกันยังไงสามารถดูสูตรได้จากด้านล่างเลย

กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)

ส่วนผสมหลัก

  • กิมจิ 800 กรัม
  • ก้นหมู 500 กรัม (เนื้อสก็อต) หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (1 ซม. – 1.5 ซม. / 0.5 นิ้ว) และความยาว (6 ซม. -7 ซม. / 2 นิ้ว)
  • ไวน์ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (มิริน)
  • พริกไทยดำบดเล็กน้อย
  • น้ำข้าว 1 ถ้วย (ได้จากการล้างข้าว) หรือใช้ปลากะตักแห้งและน้ำซุปสาหร่ายแห้ง
  • หัวหอมหั่นบาง ๆ 60 กรัม
  • ต้นหอมหั่นบาง ๆ 30 กรัม
  • พริกเขียวหั่นบาง ๆ 1-2 เม็ด (ไม่จำเป็น)

ส่วนผสมซอส

  • โกชูการุ (พริกป่นเกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ดอยจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)

ขั้นตอนการทำ กิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)

1. รวมเนื้อกับไวน์ข้าวและพริกไทยดำบดเล็กน้อยในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

2. รวมส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากัน พักไว้

3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นหัวหอมสีเขียวและพริกลงในหม้อตุ๋น แล้วนำไปต้มด้วยไฟแรงปานกลาง 5 – 6 นาที ปิดฝา จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟอ่อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะได้ความนุ่มที่คุณต้องการ ในขณะที่เคี่ยวให้คนเป็นครั้งคราว โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริก นำออกจากเตา

4. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เช่น ข้าวมันม่วงเกาหลี  ใช้กรรไกรและที่คีบเพื่อตัดกิมจิ

วิธีการจัดเก็บกิมจิตุ๋น (KIMCHI JJIM)

ส่วนที่เหลือสามารถแช่เย็นได้ 3 – 4 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือไม่เกิน 1 เดือนในช่องแช่แข็ง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เมนูขนมแนะนำ คุกกี้เนยถั่ว

Credit ufabet168

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o