คุกกี้ชูก้าเลมอน คุกกี้เคี้ยวหนึบ
คุกกี้ชูก้าเลมอน เคี้ยวหนึบเหมาะสำหรับคนรักเลมอน นุ่มและหวานด้วยรสมะนาวในปริมาณที่เหมาะสม คุกกี้เหล่านี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน แค่คำเดียว หลายคนคงอยากได้สูตรนี้สำหรับตัวเอง
คุกกี้ประกอบด้วยน้ำตาลและเลมอนทำได้ง่าย นำแป้งมะนาวที่สวยงามมารวมกันในเวลาไม่ถึงสิบนาที การแช่แป้งให้เย็นจะช่วยให้คุกกี้นุ่มขึ้นและพองขึ้น ดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป เนยในแป้งแช่เย็นใช้เวลาในการละลายนาน และยิ่งเนยยังคงแข็งตัวนานเท่าใด คุกกี้ก็จะยิ่งกระจายน้อยลงเท่านั้น
สูตรนี้ให้คุกกี้เลมอนที่น่ารักและมีรสมะนาวอ่อน มันเหมือนกับน้ำมะนาวในรูปคุกกี้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวที่เข้มข้นกว่า ให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป
วัตถุดิบ
- แป้ง2 ¾ ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- เนยนิ่ม 1 ถ้วย
- ครีมชีสนิ่ม 2 ออนซ์
- น้ำตาล 1 ½ ถ้วย แบ่งเป็น 1 ¼ ถ้วย และ ¼ ถ้วย
- วนิลลา 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมะนาวสดหรือเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง
ขั้นตอนการทำ คุกกี้ชูก้าเลมอน
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงในชามขนาดกลาง
- ในชามใบใหญ่ ตีเนย ครีมชีส และน้ำตาล 1 ¼ ถ้วยจนเนียนและครีม 1-2 นาที
- ผสมวานิลลา น้ำมะนาว และผิวเลมอน
- ตีไข่ แล้วพักไว้สักครู่
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง ผสมทีละน้อย จนเข้ากัน
- ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- ตักแป้งคุกกี้น้ำตาลปั้นเป็นก้อนแล้วคลึงน้ำตาลจนเคลือบให้ทั่ว
- อบคุกกี้ 10 นาที จนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อให้เย็นตัวลง
เคล็ดลับ
- ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันดี จนฟูและฟู วิธีนี้ช่วยให้อากาศถ่ายเทได้ไม่แบนราบ แต่ยังช่วยให้ไม่เป็นเม็ดเล็กอีกด้วย
- อย่าลืมดูคุกกี้ขณะอบ พวกเขาสามารถต้มมากเกินไปได้อย่างง่ายดายและจะสูญเสียความนุ่มนวลหากถูกไฟไหม้
- เมื่อเก็บอาหารที่เหลือ ให้วางขนมปังในภาชนะที่ปิดสนิทพร้อมคุกกี้เพื่อช่วยให้ขนมปังนุ่มได้นานขึ้น เก็บคุกกี้ในภาชนะสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องนานถึงหนึ่งสัปดาห์ หรือแช่แข็งคุกกี้นานถึง 3 เดือน
เมนูแนะนำ แพนเค้กกิมจิเกาหลี ทำเองง่ายๆ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เครดิต ufa168
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *