ข้าวอบถั่วเปอร์โตริโกมังสวิรัติ

สูตรสำหรับ ข้าวอบถั่วเปอร์โตริโกมังสวิรัติ นี้ใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมื้อเดียวได้! แต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติด้วยการผสมผสานเครื่องเทศแคริบเบียนแท้ๆ

ข้าวและถั่วเป็นอาหารทั่วไปที่พบได้ทั่วโลก มีคอนกรีจากคิวบาข้าวและถั่วจาเมกา และ อาหารอินเดียมักจะจับคู่ถั่วและถั่วเลนทิลกับข้าวเช่นกัน เช่น ในคิทชารี ข้าวและถั่วเป็นหนึ่งในอาหารทานง่ายที่หายากซึ่งดีสำหรับคุณเช่นกัน!

ข้าวและถั่วเปอร์โตริโกช่วยเพิ่มกลิ่นอายของแคริบเบียนให้กับสูตรข้าวและถั่วแบบคลาสสิก โดยทั่วไปข้าวจะหุงด้วยโซฟริโตบางชนิด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติของเครื่องเทศ สมุนไพร พริกไทย หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศ (คุณอาจรู้จักโซฟริโตจากสูตร Chipotle sofritas ของฉัน ด้วย!) จากนั้นแทนที่จะใช้ถั่วปินโตหรือถั่วดำ จะมีการเติม gandules (ถั่วเขียวนกพิราบ) เพื่อเป็นโปรตีน คุกกี้ข้าวโอ๊ตมังสวิรัติ อ่านต่อ

ข้าวอบถั่วเปอร์โตริโกมังสวิรัติ ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

อย่างแน่นอน! เมนูข้าวและถั่วเปอร์โตริโกวีแกนนี้เต็มไปด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผัก ข้าวเมล็ดยาว และถั่วพีเจ้น การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้อาหารจานนี้เป็นแหล่งไฟเบอร์ โปรตีนจากพืช วิตามิน และแร่ธาตุชั้นดี

วิธีเก็บของเหลือ

เก็บข้าวและถั่วเปอร์โตริโกที่เหลือไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน อุ่นข้าวในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางโดยเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวคลายตัว หรือในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ 12 กรัม
• หัวหอมสีเหลือง 1 ถ้วย สับหยาบ (135 กรัม)
• พริกหยวกเขียว 1 ถ้วย สับหยาบ (145 กรัม)
• ผักชีสด ½ ถ้วย สับหยาบ (20 กรัม)
• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย 235 กรัม
• เกลือทะเล 1 ½ ช้อน ชา10 กรัม
• ผงกระเทียม 2 ช้อนชา 3 กรัม
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อน ชา1 กรัม
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา 1 กรัม
• อะชิ โอเตะบด ½ ช้อนชา เมล็ดชาด (1 กรัม)
• ผงหัวหอม ½ ช้อนชา 1 กรัม
• ออริกาโน ½ ช้อน ชา 0.5 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง ½ ช้อนชา 0.5 กรัม
• ขมิ้น ¼ ช้อน ชา 0.7 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 30 ออนซ์ หรือที่เรียกว่า gandules (850 กรัม)
• น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 2 ½ ถ้วยตวง 600 กรัม
• ข้าวขาวเมล็ดยาว 2 ถ้วย 450 กรัม

คำแนะนำ 

1. วางหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน
2. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่หัวหอม พริกหยวก และผักชี แล้วตีให้เป็นซอสชิ้นหนาที่มีลักษณะคล้ายซัลซ่า อย่าผสมผสานมากเกินไป
3. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในหม้อแล้วปรุงประมาณ 6 นาที โดยคนบ่อยๆ
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นข้าวแล้วนำไปต้ม
5. เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมข้าว ปิดฝา และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 – 22 นาที
6. ลิ้มรสและผัดเครื่องเทศเพิ่มเติมหากต้องการก่อนเสิร์ฟ

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *