ข้าวฟ่างฟริตเตอร์กับซอสครีม

ข้าวฟ่างฟริตเตอร์กับซอสครีม ดีต่อสุขภาพ คุณยังรักฟริตเตอร์หรือไม่? ฉันชอบมันมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันมีประโยชน์หลากหลายและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารคาวได้เกือบทั้งหมด สามารถทำจากธัญพืชและ/หรือผักทุกชนิด ฉันทำข้าวฟ่างฟริตเตอร์ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นอาหารวีแกนเท่านั้น แต่ยังปราศจากกลูเตนและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันเสิร์ฟฟริตเตอร์แสนอร่อยเหล่านี้กับมันฝรั่งบดและซอสครีมถั่ว

ข้าวฟ่างฟริตเตอร์มังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เป็นอาหารที่สะดวกสบายและสามารถรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และยังมีสารอาหาร เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม แมงกานีส วิตามินบี ทริปโตเฟน ฟอสฟอรัส และสารต้านอนุมูลอิสระ แนะนำ คุกกี้พายแอปเปิ้ลแป้งอัลมอนด์ อ่านต่อ

สูตรสำหรับ ข้าวฟ่างฟริตเตอร์กับซอสครีม เหล่านี้ง่ายมาก

ส่วนผสมหาได้ง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเสิร์ฟฟริตเตอร์เหล่านี้กับมันฝรั่งบด ข้าว หรือแม้แต่พาสต้าก็ได้

วัตถุดิบ

ข้าวฟ่างฟริตเตอร์

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ( 100 กรัม ) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียมสับ 2 กานพลู
• ข้าวฟ่าง 3/4 ถ้วย ( 150 กรัม )
• น้ำซุปผัก 1 3/4 ถ้วย ( 420 มล.)
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ( 24 กรัม ) (หรือแป้งมันฝรั่ง)
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย ( 65 กรัม ) (กระป๋อง)
• ข้าวโพด 1/2 ถ้วย ( 80 กรัม ) (สดหรือกระป๋อง) ไม่จำเป็น
• เมล็ดแฟลกซ์ป่น 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ( 42 กรัม ) (แบ่ง)
• ยี่หร่าบด 1 หยิก
• เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

ซอสครีมถั่ว

• ถั่วลันเตา 1 1/2 ถ้วย ( 250 กรัม ) ปรุงจากการแช่แข็งหรือกระป๋อง
• กะทิอ่อน หรือมันเนย 1 ถ้วย ( 240 มล. )
• ยีสต์โภชนาการ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เช่น แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด)
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เริ่มจากข้าวฟ่างฟริตเตอร์ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะผัดหัวหอมหั่นเต๋าและกระเทียมสับ แล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. ล้างลูกเดือยสองสามครั้งด้วยน้ำประปาแล้วสะเด็ดน้ำ เพิ่มลงในส่วนผสมหัวหอม/กระเทียม และคนให้เข้ากันประมาณ 2 นาที
3. เพิ่มน้ำซุปผักลงในลูกเดือยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิดจนกระทั่งน้ำซุปซึมซับ (ประมาณ 20 นาที)
4. ในขณะเดียวกัน ทำไข่แฟลกซ์: ผสมเมล็ดแฟลกซ์ป่น 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
5. ใส่แป้ง ไข่แฟลกซ์ ข้าวโพด และถั่วลันเตาลงในชามขนาดกลาง แล้วเทส่วนผสมลูกเดือยที่แช่เย็นแล้วลงในชามเดียวกัน
6. ใช้มือที่สะอาดผสมส่วนผสมทั้งหมดจนส่วนผสมเข้ากัน
7. ล้างมือให้เปียกเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นชิ้นกลมๆ ขนาดประมาณ 3-4 นิ้ว (8-10 ซม.)
8. ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอด 4 ชิ้นจากทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ทำซ้ำขั้นตอนนี้โดยเหลือ 4 ไส้ที่เหลือ (สูตรทำได้ประมาณ 8 ไส้ / ขึ้นอยู่กับขนาด)

ซอสครีมถั่ว

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 1 นาทีจนซอสข้นและเป็นครีม
3. เสิร์ฟพร้อมกับลูกเดือยฟริตเตอร์และมันฝรั่งบด (หรือพาสต้าหรือข้าว)

Credit  ufa168