ขนมเพรทเซิล เนื้อนุ่ม
ขนมเพรทเซิล เนื้อนุ่มที่อบแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสเบเกิลที่มีชื่อเสียง “ทุกอย่าง” เหมาะสำหรับวันเล่นเกมหรืออย่างอื่น! มาลองทำกันเถอะ แนะนำ ผัดไท อาหารจานโปรดของคนไทย
วัตถุดิบ
ท็อปปิ้งทุกอย่าง
- งาขาว 2 ช้อนชา
- งาดำ 2 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา
- เกล็ดกระเทียม 2 ช้อนชา
- หัวหอมสับ 2 ช้อนชา
- เกลือทะเลเกล็ดขนาดใหญ่ 1 ช้อนชา เช่น Maldon
เพรทเซลแบบนิ่ม
- น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเล 2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ช้อนโต๊ะ จากหนึ่งแพ็คเก็ตหรือ 7g หรือ 1/4 ออนซ์
- แป้งเอนกประสงค์ 4 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 8 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ถ้วย
ล้างไข่
- ตีไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟองกับนม 1 ช้อนโต๊ะ ในชามใบเล็ก
คำแนะนำ ขนมเพรทเซิล
- ในการทำส่วนผสมทุกอย่าง ให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในชามขนาดเล็กแล้วผสม พักไว้
- ในกระทะขนาดกลางตั้งไฟสูงปานกลางผสมน้ำน้ำผึ้งและเกลือ คนจนน้ำผึ้งละลายและน้ำอ่านอุณหภูมิได้ 110 องศาฟาเรนไฮต์ (หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ น้ำอุ่นควรสัมผัส—ไม่ร้อน!) ปิดความร้อนและโรยยีสต์แห้งที่ใช้งานบนส่วนผสมของน้ำและปล่อยให้ยืนจนเป็นฟองประมาณ 5 ถึง 7 นาที
- เทส่วนผสมของยีสต์ลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นโดยติดขอเกี่ยวแป้ง เมื่อเครื่องผสมทำงาน ให้เทเนยที่ละลายแล้วลงไป แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ครั้งละประมาณ 1 ถ้วย (คุณสามารถจับตาดูได้) จนเข้ากัน หมุนเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลางแล้วนวดแป้งจนเนียนและดึงออกจากด้านข้างของชามประมาณ 3 ถึง 5 นาที ถูด้านในของชามที่สะอาดด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนชา โอนแป้งไปที่ชามที่ทาน้ำมันแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดชื้น ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมงจนเป็นสองเท่าในขนาด
- ในเตาอบดัตช์หรือหม้อขนาดใหญ่เทน้ำ 8 ถ้วยและเบกกิ้งโซดา ต้มน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลางทันที
- ในขณะเดียวกัน มาปั้นแป้งกัน พลิกแป้งออกบนพื้นผิวที่ร่อนแป้งเบา ๆ แล้วแบ่งออกเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน รีดแป้งแต่ละชิ้นเป็นเชือกขนาด 22 นิ้ว ทำเชือกเป็นรูปตัว U จับปลายเชือก ไขว้กัน แล้วกดลงที่ด้านล่างของตัว U เพื่อสร้างรูปร่างของเพรทเซล อ้างอิงรูปภาพในโพสต์สำหรับความช่วยเหลือเพิ่มเติม วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางเพรทเซลลงในน้ำเดือด 1 ต่อ 1 ประมาณ 30 วินาทีในแต่ละ นำขึ้นจากน้ำโดยใช้กระชอนใยแมงมุมหรือไม้พายขนาดใหญ่ นำเพรทเซลกลับไปที่แผ่นอบ แปรงด้านบนของเพรทเซลแต่ละอันด้วยการล้างไข่แล้วโรยด้วยส่วนผสมทุกอย่าง อบจนเป็นสีน้ำตาลทองเข้มประมาณ 12 ถึง 14 นาที โอนไปยังชั้นทำความเย็นให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ ฉันชอบเพรทเซลอุ่นๆ!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Credit คาสิโนออนไลน์เว็บตรง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *