ผัดไท อาหารจานโปรดของคนไทย

ผัดไท เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารไทย คุณสามารถหาซื้อได้ในทุกซอย (ถนน) ซึ่งมีราคาไม่แพง และมักจะปรุงและเสิร์ฟภายในไม่กี่นาทีหลังจากสั่ง ผัดไทยแปลว่า “ผัดไทย” อย่างแท้จริง และเป็นสิ่งหนึ่งที่ผู้มาเยือนไม่ควรพลาดขณะท่องเที่ยวในดินแดนแห่งรอยยิ้ม ผัดไทยเกิดขึ้นหลังจากการแข่งขันประเภทต่างๆ ในช่วงปลายทศวรรษ 1930 ปลาย พิบูลสงคราม หรือ พิบูล เข้ามามีอำนาจในประเทศไทย

มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเมื่อประเทศปรับตัวเข้ากับผู้นำคนใหม่ที่กระตือรือร้นที่จะทำให้ประเทศเป็นประเทศตะวันตกมากขึ้น เขาพยายามทำเช่นนี้ในหลายวิธี เช่น เปลี่ยนชื่อประเทศจากสยามเป็นไทย ส่วนหนึ่งของการทำให้ประเทศไทยเป็นอิสระและทันสมัยมากขึ้น

 อาณัติทางวัฒนธรรมที่พิบูลย์สร้างขึ้นมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ประเทศได้รับอิทธิพลจากจีนน้อยลง อาหารประจำชาติชนิดใหม่นี้ไม่สามารถหลีกหนีความผูกพันกับจีนได้ เนื่องจากอาหารผัดและบะหมี่เป็นทั้งอาหารจีน เช่นเดียวกับเกือบทุกอย่างในประเทศไทย

คนไทยสามารถทำให้มันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและปรับแต่งให้เข้ากับพื้นที่ที่ย่ำแย่ของพวกเขาในราชอาณาจักร ไม่มีรสชาติเหลือทิ้งไว้ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่ของประเทศไทยที่น่าสังเกตมากที่สุด รสเผ็ด เปรี้ยวหวานเค็ม และขม รวมอยู่ในจานเดียว และผัดไทยก็ไม่มีข้อยกเว้น น้ำตาลปี๊บทำให้หวาน พริกไทยขึ้นชื่อให้รสเผ็ด และมะขามช่วยทำให้ทั้งหวานและเปรี้ยว

• ข้าวผัดขิง + ไข่ดาว 5 นาที อ่านต่อได้ที่นี่

ผัดไท อาหารที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ

หลังจากที่ผัดไทยได้ชื่อว่าเป็นอาหารประจำชาติแล้ว ก็ใช้เวลาไม่นานก็ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว มันยังทำอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว และยังถือว่าถูกสุขอนามัยมากกว่าที่ผู้ขายอาหารรายอื่นทำเพราะกระบวนการทอด ผัดไทยได้รับการส่งเสริมอย่างจริงจังจากพิบูลย์ผู้ซึ่งไปไกลถึงขั้นห้ามผู้ค้าต่างชาติบางรายรวมทั้งชาวจีนจากการขายอาหารต่างประเทศ มีการแจกสูตรผัดไทยและรถเข็นขายอาหารตามจริงด้วย

ปัจจุบันผัดไทยมีแนวโน้มว่าจะผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้ง เต้าหู้ กระเทียม และไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริก และน้ำตาลปี๊บ เสิร์ฟพร้อมมะนาว ผักชี ถั่วงอก และถั่วลิสง เมนูดั้งเดิมของทิพย์สมัยหรือที่ ‘ยอดเยี่ยม’ ตามชื่อเมนู มีส่วนผสมพิเศษสามอย่างอันเป็นเอกลักษณ์ ได้แก่ บะหมี่เสฉวน ยิ่งนาน นุ่มและนุ่มยิ่งดี น้ำมันกุ้งสูตรลับเฉพาะของครอบครัว ทำจากไขมันจากหัวแม่น้ำและกุ้งทะเลน้ำลึก ผสมผสานกับเครื่องเทศไทยและสมุนไพรออร์แกนิค และการห่อไข่ที่บางจนลูกค้าได้แอบดูส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ภายใน

นอกประเทศไทย ผัดไทยน่าจะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในแพนธีออนของอาหารไทย เป็นที่แพร่หลายมากในที่นี้ถึงกับรวมอยู่ในรายการ ‘อาหารประจำชาติ’ ของออสเตรเลีย และเข้ามาเป็นรายการซื้อกลับบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของซิดนีย์ตามตัวเลข Menulog ปี 2014

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Credit  แทงบอลออนไลน์

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *