ขนมปังซินนามอนโรล
สำหรับใครที่ชอบทานขนมปังวันนี้แอดมินมีสูตรขนมปังอร่อยๆอย่าง ขนมปังซินนามอนโรล ที่เนื้อขนมปังนุ่มและแทรกซึมไปด้วยเนยและน้ำตาลรวมทั้งแต่งหน้าขนมปังด้วยน้ำตาลเคลือบหอมหวานน่าทานมากๆค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
- ยีสต์แห้ง 2 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- นมอุ่น 3/4 ถ้วย
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
ไส้ขนมปัง
- เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- อบเชย 2 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศสดหรือกานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ฟรอสติ้ง
- ครีมชีส 4 ออนซ์ อุณหภูมิห้อง
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ขนมปังซินนามอนโรล
1.ใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายแดงลงในเครื่องตีแป้ง โดยติดตะขอแป้งไว้ ใส่นมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เครื่องตีแป้งจนฟูขึ้นด้านบนประมาณ 10 นาที ใส่เนยละลาย ไข่และน้ำตาลลงในชามคนให้เข้ากัน ใส่แป้งและเกลือลงไป
2.นวดแป้งด้วยตะขอเกี่ยวแป้งจนแป้งเนียนและปั้นเป็นก้อนกลมประมาณ 5 นาที นำแป้งออกจากชาม ทาชามน้ำมันหรือใช้สเปรย์ทำอาหารเพื่อเคลือบ
3.ใส่แป้งกลับเข้าไปในชามแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป ปล่อยให้แป้งขึ้นในบริเวณที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
4.ทำไส้ ใส่น้ำตาลทรายแดง อบเชย ขิงและลูกจันทน์เทศลงในชามใหม่แล้วผสมให้เข้ากัน
5.ทาเนยบนจานอบขนาด 9 × 13 นิ้วหรือจานที่เล็กกว่าเล็กน้อยด้วยเนย
6.ปัดฝุ่นบนพื้นผิวด้วยแป้งเบา ๆ รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 9 × 24 นิ้ว) ทาเนยให้ทั่วแป้ง โรยซินนามอน / น้ำตาลขิงให้ทั่วเนยแล้วค่อยๆดันส่วนผสมลงในเนย เริ่มจากขอบด้านยาวที่ใกล้กับคุณมากที่สุดค่อยๆม้วนแป้งลงในท่อนไม้โดยให้มันแน่นพอสมควร เมื่อคุณไปถึงขอบให้หยิกตามขอบเพื่อปิดผนึก ใช้มีดคม ๆ ตัดเป็น 10-12 ม้วน วางม้วนลงในจานอบที่เตรียมไว้ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืน
7.ในตอนเช้านำม้วนออกจากตู้เย็นและปล่อยให้เข้าที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตาอุ่นประมาณ 30-45 นาที เปิดเตาอบที่ 280 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีหรือจนสุกเหลือง
8.ในชามขนาดกลางตีครีมชีสและเนยจนฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน ตีวานิลลา ทาฟรอสติ้งบนโรลอุ่น ๆ ตามชอบรอให้เซทตัวเสร็จพร้อมทาน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ บะหมี่เห็ดซอสเปรี้ยว
Credit ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *