บะหมี่เห็ดซอสเปรี้ยว
วันนี้แอดมินจะพาทุกคนมาทำอาหารง่ายๆสไตล์ชาวจีนกันค่ะ ขอแนะนำเมนู บะหมี่เห็ดซอสเปรี้ยว อาหารจานเดียวทานง่ายไม่ยุกยากในวันสบายๆของคุณ รสชาติหวานเปรี้ยวตัดกันกำลังดี พร้อมทั้งส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆเพียงใช้เวลาทำแค่ 30 นาทีมาฝากทุกคนค่ะ ถ้าคุณกำลังเบื่ออาหารเดิมๆลองมาทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
- ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ ½ ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วครีม 3 ช้อนโต๊ะ หรือทาฮินี
- น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- ขิงสดขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมขูด 3 กลีบ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 2 หัว
- เห็ดหอมหรือเครมินิ 3 ถ้วย หั่นบาง ๆ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- งาดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่ไข่สไตล์จีนหรือเส้นหมี่ 8 ออนซ์
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 1/2 ถ้วย
- ผักโขมสดสับ 2 ถ้วย
- หัวหอมสีเขียวสับ สำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมันพริก สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำ บะหมี่เห็ดซอสเปรี้ยว
1.ในการทำซอส ผสมซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วย น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำส้มสายชูข้าว เนยถั่ว / ทาฮินี น้ำเชื่อม ขิง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบและน้ำ 1/3 ถ้วยในชาม
2. ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามทิศทางของแพ็คเกจ ท่อระบายน้ำ ใส่หม้อที่ใช้ปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำซุปและ 1/2 ของส่วนผสมซีอิ๊วขาว นำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลางผัดผักโขมจนสุก
3. ใส่น้ำมันงาลงในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงปานกลาง เมื่อน้ำมันแวววาวให้ใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารโดยไม่ถูกรบกวนเป็นเวลา 5 นาที หรือจนเหลือง ใส่หอมแดงขิง 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 กลีบ ปรุง 4-5 นาที จนหอม ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนเห็ดเป็นสีคาราเมล เพิ่มเมล็ดงาปรุงอาหาร 2 นาที ช้อนเห็ดออกจากกระทะและใส่จาน
4. ใส่ซอสถั่วเหลืองที่เหลือลงไปในกระทะแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดให้เข้ากันปรุงจนซอสเคลือบเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา
5. ตักน้ำซุปใส่ชาม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและคนให้เข้ากัน ช้อนเห็ดลงบนบะหมี่ ท็อปด้วยต้นหอมและน้ำมันพริก พร้อมเสิร์ฟ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
เมนูแนะนำ สลัดใบชาพม่า
Credit ufa877.com
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *