ยำปอเปี๊ยะ
ยำปอเปี๊ยะ สลัดก๋วยเตี๋ยวเนื้อเบา ๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนและวิตามินเหมาะสำหรับคืนฤดูใบไม้ผลิ แครอทกรอบต้นหอมหัวหอมแดงแตงกวาและผักชีเสิร์ฟบนเตียงราดด้วยเมล็ดงาและน้ำขิงผสมน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
- เส้นหมี่ ½ ห่อ
- แครอท 1 หัว
- แตงกวาไร้เมล็ดหั่นบาง ๆ 1 ลูก
- ผักชีสดสับ
- ต้นหอม 1 ต้น
- หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ 1 ลูก
- เมล็ดงา
น้ำสลัดขิงน้ำผึ้ง
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1 นิ้วปอกเปลือกและขูด
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการทำ ยำปอเปี๊ยะ
1.ปรุงก๋วยเตี๋ยว: นำหม้อขนาดกลางใส่น้ำเค็มเล็กน้อยตั้งไฟให้เดือด ใส่เส้นหมี่ผัดและปรุงประมาณ 5-6 นาทีจนนุ่ม กรองเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สลัดน้ำส่วนเกินออกแล้วพักไว้
2.ทำน้ำสลัดในขวดเล็ก ๆ ผสมน้ำมะนาวน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูไวน์ข้าวขิงเกลือพริกไทยและน้ำมัน
3. ตัดยอดแครอทออกและปอกเปลือก ตะแกรงหรือฉีกโดยใช้ที่ขูดกล่องบนชามขนาดใหญ่
4. ฝานหัวหอมเป็นมุมแล้วทิ้งปลายราก ใส่ผักชีสับแตงกวาหอมแดงและต้นหอมลงในชามสลัดพร้อมแครอท หยดน้ำสลัดและโยนให้เข้ากัน
5. ใส่แครอทและสมุนไพรลงในชาม ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เหลือเพื่อลิ้มรส ผัดให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลิน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สเต็กกะหล่ำปลีย่างน้ำผึ้ง
Credit แทงบอล
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *