ไข่เบเนดิกต์ อาหารเช้าที่คุณต้องลองทาน
ไข่เบเนดิกต์ ด้วยมัฟฟินอังกฤษปิ้งย่างสีน้ำตาลทอง ไข่ลวก เบคอนแคนาดาแบบชิ้นและซอสฮอลแลนเดสสูตร Eggs Benedict นี้เป็นความสมบูรณ์แบบที่แท้จริง ท็อปด้วยผักชีลาวและต้นหอมสับสดใหม่หรือเสิร์ฟพร้อมเกลือและพริกไทย เหมาะสำหรับอาหารเช้าที่บ้านหรือบรันช์สุดพิเศษ
ส่วนผสม
สำหรับไข่ลวก
- ไข่ใหญ่ 12 ฟอง
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา
สำหรับมัฟฟินอังกฤษ
- มัฟฟินอังกฤษ 6 ชิ้นหั่นครึ่ง
สำหรับซอสฮอลแลนเดซ
- ไข่แดง 6 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 12 ออนซ์
- น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ด dijon 1 และ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
สำหรับ Canadian Bacon
- เบคอนแคนาดา 12 ชิ้น
ตกแต่ง
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- ต้นหอมสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ ไข่เบเนดิกต์
สำหรับไข่ลวก
- เติมกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำเย็น 3-4 นิ้ว ตั้งน้ำให้ร้อนจนเดือดเบา ๆ และฟองอากาศเล็ก ๆ เริ่มปรากฏที่ก้นกระทะจากนั้นคนให้เข้ากันในน้ำส้มสายชู ลดความร้อนเพื่อให้เคี่ยวและหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำเดือด
- ตอกไข่ทีละฟองลงในชามหรือถ้วยขนาดเล็กควรใช้พวยกา
- วางชามให้ใกล้กับพื้นผิวของน้ำเดือดมากที่สุดจากนั้นค่อยๆใส่ไข่ลงในกระทะ ถ้าคุณต้องการคุณอาจใช้ช้อนค่อยๆดันไข่ขาวบางส่วนเข้าใกล้ไข่แดง แต่ฉันพบว่านี่เป็นทางเลือกเนื่องจากมักจะลอยรอบไข่แดงได้ดีพอด้วยตัวเอง
- ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ได้มากถึง 3 ฟองทีละฟองโดยทำซ้ำขั้นตอนที่ระบุไว้ด้านบนและเว้นช่องว่างระหว่างแต่ละฟองไว้เล็กน้อย
- ต้มไข่เป็นเวลา 4 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวจะสุกเต็มที่ แต่ไข่แดงยังคงไหลอยู่
- ใช้ช้อนตักค่อยๆยกไข่ลวกออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ทำซ้ำกับไข่ทั้งหมด
สำหรับมัฟฟินอังกฤษ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา
- ค่อยๆหั่นมัฟฟินภาษาอังกฤษลงครึ่งหนึ่ง วางไว้บนถาดอบขนาดใหญ่
- ปิ้งเป็นเวลา 2 นาทีด้านบน 3 นาทีหรือจนสุกเหลือง พักไว้
สำหรับซอสฮอลแลนเดซ
- ในเครื่องปั่นความเร็วปานกลางให้ผสมไข่แดงและน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
- ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยจนเหลว! เทเนยลงในถ้วยตวงแก้ว
- เติมน้ำร้อนลงในส่วนผสมของไข่แดง / น้ำมะนาวและชีพจรจนเข้ากัน
- ด้วยความเร็วเครื่องปั่นที่ต่ำค่อยๆเริ่มเทลงในเนยละลาย การทำสิ่งนี้ในสตรีมที่ช้าเป็นสิ่งสำคัญมาก! (คุณจะต้องเปิดฝาเครื่องปั่นของคุณ แต่ถอดฝาออกคุณจะต้องเทเนยผ่านรูนั้นเพื่อไม่ให้ซอสกระเด็นไปทุกที่)
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนเข้ากัน
สำหรับ Canadian Bacon
- วางกระทะขนาดใหญ่บนความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ลดเป็นไฟปานกลางจากนั้นใส่เบคอนแคนาดาและปรุงจนสุกเหลืองด้านละประมาณ 3 นาที
ตกแต่ง
- ล้างและเช็ดสมุนไพรให้แห้ง สับละเอียดและพักไว้
การประกอบ
- วางมัฟฟินอังกฤษลงครึ่งหนึ่งบนถาดเสิร์ฟขนาดใหญ่
- ด้านบนแต่ละครึ่งด้วยเบคอนแคนาดาสองชิ้นไข่ลวกซอสฮอลแลนเดสและโรยสมุนไพรสดหากใช้ ทำซ้ำสำหรับมัฟฟินทั้งหมดและเสิร์ฟพร้อมกัน
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ เลมอนชีสเค้กบาร์
Credit ufabet1688
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *