ไข่ฟูกับปลาแซลมอนรมควัน
ไข่ฟูกับปลาแซลมอนรมควัน คุณจะได้ไข่ขาวเนื้อแน่นและไข่แดงที่สุกพอดี วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวไข่ขาวเลอะเทอะหรือไข่แดงแข็ง อาหารจานนี้จะพิเศษขึ้นด้วยการเพิ่มปลาแซลมอนรมควันและซอสดิลฮอลแลนเดส
ส่วนผสม
- ขนมปัง 2 แผ่น
- ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว
- เนย 125 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด สับละเอียด
- ปลาแซลมอนรมควัน 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอนการทำ ไข่ฟูกับปลาแซลมอนรมควัน
- ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมของคุณเพื่อให้คุณมีทุกอย่างพร้อมที่จะไป การกำหนดเวลามีความสำคัญมากสำหรับอาหารบรันช์จานนี้และง่ายที่สุดถ้าคุณมีทุกอย่างอยู่แค่ปลายนิ้ว หากคุณมีเวลาวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำฮอลแลนด์ล่วงหน้า – เพื่อหลีกเลี่ยงการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน
- เปิดเตาอบที่ 220C.
- ขั้นแรกให้ทำซอสฮอลแลนเดสเท่านี้ก็พักไว้ 10 นาทีในขณะที่คุณอบไข่
- ละลายเนยในชามในไมโครเวฟและขจัดคราบสีขาวที่ก่อตัวขึ้นด้านบนทิ้งไว้ให้คุณมีของเหลวสีทองที่ค่อนข้างใส
- นำกระทะใส่น้ำเดือดเบา ๆ แล้ววางชามกันความร้อนไว้ด้านบน ใส่ไข่แดงสองฟองน้ำมะนาวและพริกป่นตีให้เข้ากันด้วยส้อมและปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาสองนาที วิธีนี้จะทำให้คุณมีส่วนผสมของครีมที่มีฟอง
- นำกระทะใส่น้ำเดือดเบา ๆ แล้ววางชามกันความร้อนไว้ด้านบน ใส่ไข่แดงสองฟองน้ำมะนาวและพริกป่นตีให้เข้ากันด้วยส้อมและปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาสองนาที วิธีนี้จะทำให้คุณมีส่วนผสมของครีมที่มีฟอง
- สำหรับไข่เมฆให้แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ ใส่ไข่ขาวสองฟองลงในชามใบใหญ่แล้วใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำสด ใช้ตะกร้อมือไฟฟ้าตีจนผ้าขาวขึ้นฟูแข็ง
- ใช้ถาดอบขนาดเล็กแล้วเรียงด้วยกระดาษรองอบ – ช้อนไข่ขาวลงในเนินคล้ายเมฆสองก้อนโดยทำให้ไข่แดงกลวงขนาดเล็กตรงกลางของแต่ละอันด้วยช้อนชา ตอนนี้วางลงตรงกลางเตาอบแล้วอบประมาณ 5 นาทีจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
- หลังจาก 5 นาทีนำผ้าขาวออกจากเตาอบลดอุณหภูมิลงที่ 180C แล้วใส่ไข่แดงลงในโพรงของไข่ขาวแต่ละก้อน ตอนนี้ไข่กลับเข้าไปในเตาอบต่อไปอีก 3-5 นาทีจนไข่แดงอุ่นและวางไว้ด้านนอก
- ในขณะที่ไข่กำลังอบเสร็จคุณสามารถแบ่งขนมปังปิ้งและโรล / ขนมปังแบบไม่มีกลูเตนได้ จากนั้นท็อปด้วยแซลมอนรมควัน
- สุดท้ายนำไข่เมฆของคุณออกจากด้านบน – ส่วนบนของไข่แดงจะตั้งขึ้นเล็กน้อย (ตามภาพ) จากนั้นวางไข่คลาวด์ไว้บนแซลมอนรมควัน
- เทผักชีลาวฮอลแลนเดสลงบนไข่เพื่อเสิร์ฟและปัดฝุ่นด้วยพริกป่นพริกไทยดำและผักชีฝรั่งสดให้เสร็จ กินทันทีในขณะที่ยังร้อน!
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ครีมชีสซินนามอนโรล
Credit รูเล็ต
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *