ไก่ในซอสไวน์ขาว
ไก่ในซอสไวน์ขาว ทำจากอกไก่ย่างชิ้นบางแต่ชุ่มฉ่ำในเห็ดแสนอร่อยและซอสไวน์ขาวที่ทำโดยไม่ใช้ครีม จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งโรยหน้า!
เชื่อฉันเถอะ ฉันเข้าใจแล้ว เมื่อเรามีสิ่งเดิมๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีก ลูกๆ ของเราก็ไม่กลัวที่จะบอกเราว่าพวกเขาเบื่อที่จะกิน “ไก่อีกแล้ว!” ไก่ที่อร่อยและทำง่ายพร้อมซอสขาวที่ดีที่สุดคือสิ่งที่เมนูประจำสัปดาห์ของคุณต้องการ! ควินัวกับมันฝรั่งหวาน เพื่อสุขภาพเป็นอีกหนึ่งทางเลือก
เสิร์ฟบนมันบดหรือข้าวกับสลัดมะเขือเทศง่ายๆ อย่าลืมขนมปังเพราะคุณจะต้องการดื่มด่ำกับน้ำผลไม้แสนอร่อยทุกหยดสุดท้าย
วัตถุดิบ
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง 4 ชิ้นโขลก
- เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส
- แป้ง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันมะกอก
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดขนาดเล็ก 16 ออนซ์ หั่นบาง ๆ
- หัวหอม 1/2 ถ้วย สับละเอียด สับละเอียด
- กระเทียม 1 ถุงมือ สับละเอียด
- ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย ฉันใช้ไวน์ชาร์ดอนเนย์
- น้ำซุปไก่ 3/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สับละเอียดสำหรับปรุงแต่ง
วิธีทำ ไก่ในซอสไวน์ขาว
ขั้นตอนที่ 1: เมื่อคุณหั่นเนื้อไก่แล้ว ให้ซับแต่ละชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นโรยแป้งปรุงรสทั้งสองด้าน ยกเต้านมแต่ละข้างออกจากส่วนผสมแป้งและปล่อยให้ส่วนเกินหลุดออก
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่พร้อมกับเนย เมื่อร้อนแล้ว ให้ผัดอกไก่ 2 ตัวแรกจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เนื่องจากมีเนื้อบางกว่าปกติ จึงใช้เวลาปรุงไม่นานมากนัก ข้างละ 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 3: เมื่อไก่สุกเสร็จแล้ว ให้ย้ายแต่ละชิ้นใส่จานแล้วพักไว้ รักษาความอบอุ่นโดยใช้ฝาปิดหรือกางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ ทำซ้ำกับอกไก่ที่เหลืออีก 2 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4: ในกระทะเดียวกัน ใส่เนย เห็ด และหัวหอมผัดเป็นเวลา 10 นาทีกวนสองสามครั้ง เห็ดจะมีสีเข้มขึ้นและสวยงามและอ่อนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5: ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ เทไวน์ขาวและน้ำซุปไก่ลงไป ขูดด้านล่างด้วยช้อนไม้ขณะปรุงอาหาร เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ทดสอบรสชาติเล็กน้อย และหากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6: นำไก่กลับลงไปในกระทะแล้วจุ่มชิ้นไก่ลงไปใต้น้ำซอส โดยต้องแน่ใจว่าได้ทาซอสรสอร่อยลงไปด้วย ปรุงอาหารจนไก่ร้อน จากนั้นตกแต่งด้วยผักใบเขียวที่คุณเลือกและโรยพริกไทยดำ
Credit ufabet