โมจิสตรอเบอรี่ (อิจิโกะ ไดฟุกุ)
โมจิสตรอเบอรี่ (อิจิโกะ ไดฟุกุ) เป็นขนมญี่ปุ่นและยังเป็นที่รู้จักกันในนามอิจิโกะไดฟุกุหรือไดฟุกุสตรอเบอร์รี่ ขนมญี่ปุ่นที่สะดุดตานี้คือสตรอว์เบอร์รี่น่ารักห่อด้วยถั่วหวานและโมจิ น่าแปลกที่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ
ส่วนผสม
- ชิราทามาโกะ 180 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- น้ำ 200 มล.
- แป้งมันสำปะหลังคะตะคุริโกะ*1
- เต้าเจี้ยวหวาน 180 กรัม *2
- สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง 6 ลูก
ขั้นตอนการทำ โมจิสตรอเบอรี่ (อิจิโกะ ไดฟุกุ)
- ล้างสตรอเบอร์รี่และตัดก้าน
- แบ่งถั่วขาวเป็นลูก 30 กรัม
- แผ่ถั่วขาวและวางสตรอเบอรี่ (ปลายแหลมลง) ไว้ตรงกลาง
- ห่อสตรอเบอรี่ด้วยถั่วขาวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จัดไป
- ใส่ชิราทามาโกะและน้ำตาลลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ
- คนให้เข้ากัน and
- ปิดด้วยแรปยึดและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที 30 วินาที ถึง 2 นาที ขึ้นอยู่กับไมโครเวฟ ควรมีลักษณะเป็นแป้งบางส่วนและบางส่วนควรเริ่มคล้ายกับเนื้อมอคค่า
- นำชามออกจากไมโครเวฟ คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย แล้วไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที โมจิควรมีลักษณะโปร่งแสง
- โรยคาราคุริโกะ (แป้งมันฝรั่ง) ให้พอบนเสื่อกลิ้ง แล้วเทโมจิจากชามลงบนแป้ง
- แบ่งโมจิออกเป็น 6 ชิ้น แล้วคลึงให้เรียบจนแต่ละวงกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.
- วางถั่วขาวที่ห่อสตรอเบอรี่ (คว่ำปลายสตรอเบอร์รี่ลง) ลงบนโมจิที่รีดออกมา
- รวบรวมขอบของโมจิห่อและห่อสตรอเบอรี่ด้วยโมจิโดยใช้มือปัดฝุ่น
- ปิดปลายโมจิที่ด้านบนด้วยนิ้วที่ปัดฝุ่นแล้วปั้นเป็นไดฟุกุโมจิทรงกลมที่สวยงาม
- ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นสำหรับโมจิและสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ โมจิโดนัท
Credit ufabet
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *