แกงกะทิกุ้ง
แกงกะทิกุ้ง กุ้งและผักในซอสแกงเผ็ดกะทิ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องหุงด่วนหรือควินัวสำหรับมื้ออาหารมื้อดึกในสัปดาห์นี้
ส่วนผสม
- มะพร้าวหรือน้ำมันอะโวคาโด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสั บ2 ช้อนชา
- ขิงสับ 2 ช้อนชา
- พริกหยวกแดง 1 ลูกหั่นบาง ๆ
- ดอกบรอกโคลีสด 1 ถ้วย
- นมมะพร้าว 1 13.5 ออนซ์
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งปอกเปลือกแช่แข็ง 10 ออนซ์ ละลายน้ำแข็ง
- ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว (เก็บไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยสับ
- มะนาวฝาน สำหรับปรุงแต่ง
- ข้าวกล้องปรุงสุกหรือควินัวสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำ แกงกะทิกุ้ง
- ใส่น้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่กระเทียมขิงและพริกหยวกแดงปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม ใส่บรอกโคลีกะทิพริกแกงและเกลือคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
- ใส่กุ้งและต้นหอมลงไปผัดให้สุกประมาณ 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วผัดกับใบโหระพาสด เสิร์ฟแกงกับข้าวกล้องหุงสุกควินัวหรือส่วนผสมของทั้งสองอย่าง โรยหน้าแต่ละเสิร์ฟด้วยต้นหอมและมะนาวฝานเป็นแว่น
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
อีกหนึ่งเมนูแนะนำ สควอชเพสโต้สปาเก็ตตี้กุ้ง
Credit บาคาร่า
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *