สูตรข้าวพิลาฟ Beef Plov
สูตรข้าวพิลาฟ Beef Plov หรือ Uzbek Plov สูตรหม้อเดียวนี้ทำจากเนื้อนุ่ม แครอท หัวหอม และข้าวที่เคี่ยวในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเอิร์ธโทนและดอกไม้เล็กน้อย เช่น ยี่หร่าและหญ้าฝรั่น จานนี้มีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อย!
สูตรข้าวพิลาฟนี้ทำให้ฉันสบายใจเมื่อเติบโตในประเทศบ้านเกิดของฉันที่คาซัคสถาน และฉันตื่นเต้นที่คุณจะนำส่วนหนึ่งของหัวใจของฉันไปไว้ที่บ้านของคุณ
มีเมนูข้าวพิลาฟหลายแบบให้เลือก ทุกอย่างตั้งแต่ plov เวอร์ชันยูเครนไปจนถึงplov เนื้อหม้อทันทีไปจนถึงละมั่ง backstrap plovและทุกสิ่งในระหว่างนั้น
จากทั้งหมดที่ชอบที่สุดต้องเป็นอันนี้ อุซเบกอุซเบกที่พยายามและเป็นจริงที่ฉันโตมากับการกิน! มันทำให้ฉันมีความสุขมากที่ครอบครัวของฉันชอบมันและตั้งตารอที่จะได้กินมันมากเหมือนกับที่ฉันทำ!
แนะนำ ซูชิบอลแซลมอนรมควัน ทำเองง่ายๆ
วัตถุดิบ
- เนื้อสันนอกเนื้อ 1 1/2 ปอนด์
- หัวหอมขนาดกลาง 2 หัวหั่นบาง ๆ
- แครอทขนาดกลาง 5 แครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- ล้างข้าวบาสมาติ2 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย น้ำมัน มะกอกหรือน้ำมันอะโวคาโดหรือเนย
- เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา เพิ่มอีกหากจำเป็น
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา แบ่ง
- หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 อันถูกตัดออก
- พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส
- น้ำ 5 ถ้วย
วิธีทำ สูตรข้าวพิลาฟ Beef Plov แบบโฮมเมด
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น ควรแน่ใจว่าได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมและพร้อมรับประทานก่อนจะเป็นประโยชน์ นั่นหมายถึงการหั่นเนื้อวัวเป็นลูกเต๋า หั่นหัวหอม และหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 1:ตั้งน้ำมันมะกอกในเตาอบแบบดัตช์โดยใช้ไฟปานกลางจนร้อนมาก จากนั้นปรุงสเต็กหั่นเต๋า (คุณอยากได้ยินเสียงดังขนาดนั้น!) เป็นเวลาประมาณ 7-10 นาทีจนแต่ละชิ้นมีสีน้ำตาลทุกด้าน ผัดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2:เพิ่มหัวหอม ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ผัดและปรุงจนหัวหอมสุกทั่ว นี่อีกประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 3:โยนแครอทลงไปแล้วโรยยี่หร่าและหญ้าฝรั่น ผสมให้เข้ากันและปรุงจนแครอทนิ่ม เนื่องจากหั่นเป็นชิ้นบางๆ จึงไม่ควรใช้เวลาเกิน 7 นาที
ขั้นตอนที่ 4:เทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้ว ให้ปิดฝาเตาอบดัตช์แล้วลดไฟลง ปล่อยให้เดือดประมาณ 40 นาทีจนเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5:ตอนนี้เนื้อของคุณนุ่มและบ้านของคุณมีกลิ่นหอมมากแล้ว ให้เติมข้าวและกระเทียมทั้งหัวแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเคี่ยว ปิดฝาอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุกและดูดซับน้ำไว้
ขั้นตอนที่ 6:เปิดฝา ขยี้ข้าว และคนทุกอย่าง เสิร์ฟร้อนและรับประทานคู่กับสลัดกรีกมะเขือยาวอบหรือสลัดมะเขือเทศแตงกวา
Credit ไฮโล